Lula kebab是一道来自阿塞拜疆的菜。 它是剁碎的肉，以香肠的形式形成并放在串上，然后在烤架上油炸。
正确准备这道菜的基础是将切碎的肉彻底揉合，直到获得粘稠的稠度和良好的密度。
选择你的食谱
这是必要的，以便使加料肉牢固地保持在串上，并且在煎炸过程中不会飞走。 应该注意的是，在加料肉中，为准备烤肉串，无论如何都不要添加面包或鸡蛋。
用烤架上先前很热的煤炒羊肉串。 要煮不含烤肉的烤肉串，您可以使用家用烤箱，当然区别会很大，不会有烟熏味和辛辣的香气，但是尽管如此，您仍会得到美味可口的原始菜肴。
因此，要煮烤肉串，您需要：
500克羊肉，在市场上可以找到1-2个中头的洋葱-尾脂肪，罗勒干，盐和黑胡椒调味。
•取出煮熟的羊肉，并在带有洋葱的绞肉机中滚动2-3次。 如果尾巴上有肥肉，也应该用肉卷起来
•盐煮熟的肉末，加香料调味
•现在将馅料充分混合，将其扔在板上然后倒回去，一直进行直到馅料获得所需的粘度并且其表面被裂纹覆盖为止。 只能用手填充馅料
•揉完加料碎肉后-将其切成小块，并用它们切成直径约3厘米，长约15-20的香肠，以使加料碎肉不粘到您的手上-手应该用冷水弄湿。
•形成香肠时，将flat子扎成细条，并小心地将切碎的肉串在上面。 将串烧的羊肉打一点，以更好地将它们固定在烤串上。
•在带有预热煤的烧烤炉上，放好烤串并炸熟，确保定期旋转。 如果您要在家中煎炸，则将烤羊肉串放在烤盘上，并在两面以250°C的温度煎炸15-20分钟。
上菜之前，将羊肉串从串中小心取出，并用香料和大量草药调味。
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