抓饭长期以来已不再是乌兹别克菜中的一道菜。 它到处都是煮熟的。 有许多美味的抓饭食谱。 有人用鸡肉代替羊肉，有人用豆子代替肉。 夏季最佳选择是带蘑菇的蔬菜抓饭。
选择你的食谱
您将需要
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- 抓饭米-400克;
- 蘑菇-400克;
- 洋葱-2目;
- 胡萝卜-2中等；
- 抓饭调味;
- 盐调味；
- 水。
使用说明书
1个
烹调抓饭始于准备米饭。 对于抓饭，乌兹别克Devzira大米是最好的。 但是，如果没有，请使用糙米，野生米或长粒米。 烧开水。 将米分类，用冷水冲洗干净。 将大米放入碗中，在其上倒入沸水，然后将其放在盖子下1小时，以便谷物吸收水分。
2
大米酿造时，有必要准备煎炸和蘑菇。 将胡萝卜和洋葱去皮。 将胡萝卜切碎，切碎，切碎。 将蔬菜送到锅中。 首先，胡萝卜，其烹饪时间约为10分钟。 5分钟后，加入洋葱，煮得很快。 将完成的油炸放在盘子上。
3
准备蘑菇。 如果使用木头，应先将它们煮沸，然后油炸。 如果您想煮蘑菇或牡蛎蘑菇，您可以立即将其油炸。 洗净蘑菇，切成盘。 放入锅中，在锅盖下煮。 将准备好的蘑菇放在盘子上。
4
抓饭的所有成分都准备好了。 在锅底或锅底厚的锅中，将蘑菇，洋葱和胡萝卜，大米放在上面。 产品必须煮到米饭的顶部，但不能更多。 水只应显示在谷物上方。 着火。 用小火在盖子下煮约40分钟，直到水完全耗尽。
5
在大米上撒上香料和盐以覆盖整个表面。 不要忘记添加伏牛花的浆果。 他们会给菜加香料。 离开抓饭再煮5分钟。
6
关火。 搅拌抓饭，将米饭，蘑菇，烤肉和香料均匀混合。 在碟子上切几下，将其打开，以便蒸汽和水分完全蒸发，从而使米饭易碎。
7
如果愿意，可以在抓饭中加入其他蔬菜。 例如甜椒。 它应该与胡萝卜和洋葱一起准备。 蘑菇可以用豆代替。 您可以使用已煮熟的或预煮的。 您也可以尝试沙粒。 尝试用荞麦或碾碎干小麦代替大米。 不加油烹制的带有蘑菇的蔬菜抓饭，是一种具有良好口味和营养特性的极佳减肥食品。
注意一下
请记住，牡蛎蘑菇和蘑菇在煎炸时会散发大量液体。 烹饪开始时不要添加过多的水。
有用的建议
如果您的锅底没有厚底，则可以在锅底做蛋糕。 将面粉和水揉成面团。 将薄的皮塔饼面包在盘子的整个内表面上滚动。 把配料放在上面。 扁平的蛋糕不会让盘子燃烧。