老实说，生奶酪与真奶酪完全不同。 好吧，如果只是一点点，如果用发酵煮熟的话。 但是，这道菜的味道独特，非常适合任何生菜菜肴的饮食。
选择你的食谱
生奶酪的基础始终是去皮的坚果/种子分为两部分，水和盐的比例为2-1 / 1。 所有其他成分仅赋予其特殊的味道。
准备奶酪，奶酪，半个柠檬汁，两瓣大蒜，少许莳萝和一茶匙蜂蜜。 对于辛辣的热奶酪，会使用辣椒荚，莳萝，半个洋葱头和一汤匙橄榄油。 相同的成分以不同的组合添加到发酵奶酪中，但是奶酪本身需要花费更长的时间才能烹饪。 其原因是发酵过程，该过程需要半天。
烹饪过程
将坚果/种子浸泡过夜，然后将它们去皮。 我们将其倒入搅拌机碗中，开始研磨直至光滑，并定期用勺子从墙上刮下粘附的碎片。 如果团块破裂，则将水加到一茶匙中并继续研磨。
如果我们决定制作发酵奶酪，则将产生的物质转移到纱布袋中，在水槽上悬挂12个小时。
接下来，加入盐，切碎的调味料，柠檬汁或酱油，使其成型。
成分
基础：杏仁，葵花籽，杏仁籽，核桃，腰果。
添加剂：大蒜，番茄干，萝卜，橄榄油，海盐，柠檬或酸橙汁，酱油，新鲜或干胡椒，新鲜或干辛辣草药：香菜，欧芹，莳萝，罗勒等。
使用方式
您可以分别吃奶酪和塞蔬菜。 也可以将其用作生比萨饼的成分之一。
生奶酪在冰箱中的保存时间不超过7天。