意大利被认为是意大利面条的发源地，没有人对此争论。 准备长而细的意大利面的方法有很多，以至于不可能不记得所有的意大利面，而是至少以某种方式将它们整理出来。 但是，最美味的菜肴是根据经典的意大利食谱获得的，其中之一是意大利面条carbonara。
选择你的食谱
您将需要
-
- 250克意大利面
- 10克黄油
- 100克培根
- 3个鸡蛋
- 30克帕玛森
- 蒜
- 黑胡椒粉
- 盐
使用说明书
1个
由于在经典的培根蛋面中，鸡蛋只是略微煮熟的，所以仅取那些您绝对确定要煮的蛋。
2
在一个大的高汤锅中煮沸水，加盐调味 ，然后煮意大利面 10分钟，直到糖浆变软。 同时，煮意大利面，准备酱汁。
3
将平底锅放在火上，融化其中的油，将培根切成细条，将其煎炸，直到在其表面上形成薄皮。 压扁一瓣大蒜，添加到煎培根中，但不要使其变黑，只需几分钟即可将其从锅中取出。
4
在一个单独的碗中，将鸡蛋与10克切碎的帕尔玛干酪混合，并用磨碎的新鲜黑胡椒粉调味。 您可以添加一些盐，但要小心，帕尔马干酪本身可能会非常咸。
5
排掉意大利面。 在鸡蛋-奶酪混合物中加两汤匙水，搅拌均匀。 将意大利面条转移到平底锅中，放入培根炒，拌匀。 将鸡蛋倒入意大利面，同时继续将其充分搅拌。 锅下的火应关闭。
6
将意大利面条意粉放在加热的大平板上，撒上剩余的帕玛森干酪之前。
有用的建议
代替全蛋，您只能食用蛋黄，这会使酱汁更加乳脂状，并且可以避免其中形成蛋白质薄片。
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