古挪威语翻译中的“牛排”一词意为“油炸”。 牛排是从cut体上横向切下的厚切牛肉块。 因此，准备一块美味的牛排。
选择你的食谱
您将需要
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- 2公斤牛里脊肉
- 5汤匙 橄榄油
- 盐和黑胡椒粉调味。
使用说明书
1个
首先，准备要用来煮牛排的煤。
2
将肉切成约三厘米厚的块。 切碎肉后，将其腌制。 为此，先用胡椒粉然后用橄榄油将牛肉碎 。
3
将肉放在冰箱中腌8小时。 之后，将其取出并在各个侧面加盐。
4
将肉铺在磨碎的表面上，然后在煤上炸。 在烹饪之前，请用腌制肉中的橄榄油给架子上油。 烤牛排约30分钟，然后根据需要翻面。
有用的建议
如今，在烹饪中，以下几种肉类烹饪方式得到了区分。
第一个是稀有的：在这种准备水平下，肉在外面炸，但中间仍然是红色。
下一个-中度稀有-是加血的牛排。 中度：将牛排煮至中低火，然后变成粉红色。
中度牛排-中间呈浅粉红色，被认为几乎完全油炸。 一个完整的牛排是做得很好的肉。 在此阶段烹饪肉时，请格外小心。 不跟踪他很容易，那么牛排将像硬底。
腌制后或烹饪后应将肉腌制，否则会变得非常干。
在电线架上炸牛排时，请勿翻转超过一次。 煮熟后，将肉从烤架上移开并盖上盖子十分钟。 之后，您的饭就准备好了。
对于烹饪，请使用未预先冷冻的新鲜肉，然后牛排将变得更美味。
为了软化硬肉，请使用醋或用芥末粉擦拭，但不要过量食用，否则这些成分的强烈香气会打断肉的味道。