用草莓慕斯准备蛋糕，这是一个很好的机会，可以利用冬季冷冻的水果和浆果储备，感受到夏天的美味。
选择你的食谱
您将需要
- 对于巧克力蛋糕：
- -4个鸡蛋；
- -100克糖粉（用于烘烤）；
- -100克小麦粉；
- -3/4茶匙发酵粉；
- -4汤匙可可粉；
- -50克黑（牛奶）巧克力；
- 对于草莓慕斯：
- -500克草莓（新鲜或冷冻）；
- -鲜榨半个柠檬汁；
- -1/3杯糖；
- -4茶匙明胶粉（12克）；
- -300毫升脂肪奶油（36％）；
- -半包长方形（圆形）饼干；
- 对于巧克力奶油：
- -100毫升鲜奶油（36％）；
- -100克黑（牛奶）巧克力；
使用说明书
1个
准备面团：打成白色，分几个阶段加糖，蛋黄。 然后加入面粉，可可粉，发酵粉，磨碎的巧克力。 轻轻搅拌，以免泡沫掉落。
倒入覆盖有羊皮纸的形式，对齐。 在180°C下烘烤约12-15分钟。冷却蛋糕。
2
准备一个直径为20-22厘米，高度为10厘米（可以使用滤锅）的半球形状的圆形容器，并用铝箔覆盖。
将巧克力蛋糕切成小块（3-4块），小心地排列，形成半圆形，这些块不应突出到形状的边缘。
3
准备草莓慕斯：将草莓（冷冻后不解冻），柠檬汁和糖放入锅中。 加热，搅拌直至糖完全溶解。 与搅拌器混合在土豆泥中。
将明胶浸泡在冷水中，使其膨胀。 使其溶解于水浴或微波炉中，在室温下冷却。
搅拌鲜奶油，逐渐加入草莓泥中，轻轻混合。 倒入巧克力蛋糕和草莓慕斯。 把饼干放在上面。 冷藏几个小时，最好在晚上。
4
煮巧克力奶油：在一个小锅中，将鲜奶油几乎煮沸。 将锅从火上移开，加入巧克力片，静置2分钟，然后混合以制成光滑的巧克力奶油。
将冷却的草莓蛋糕倾斜到盘子上，除去铝箔，在上面倒上巧克力奶油，并用新鲜的草莓装饰。
注意一下
考虑到冷冻浆果中有很多水，因此不要误以为明胶的量是多少。