小号手是新腹足纲动物的大型腹足纲软体动物。 大多数号手可以食用，并以商业规模在萨哈林岛海岸附近收获。 贝类被死鱼捕获，并吞噬了腹壁密集，肌肉发达的过程，即所谓的“腿”。 橙色色的嫩肉是碘，氟和其他有用微量元素的来源。
选择你的食谱
有很多制作号手的秘诀和方法。 一些人使用巧妙的技巧从其旋转的外壳中提取出软体动物，还有一些将小号手煮在里面。 将蛤meat肉烤，煮，制成奶油汤。 作为简短评论文章的一部分，列出最流行的食谱并提供一流厨师的提示是有意义的。
最常见的是，可以买到冷冻的号手肉。 在开始制作任何菜之前，必须在室温下解冻这种肉。 制作软体动物的最简单方法是将肉蒸熟或在酸化水中打浆并煮沸10-12分钟。 煮过的小号手可搭配冷热橄榄油或醋。
一个更有趣的食谱是粉红酱号手。 除了蛤之外，您不需要太多的配料：半杯自制蛋黄酱（也可以购买），粉红色和黑胡椒粉。 盐调味。
如上所述，对鼓风机除霜并煮沸。 然后在流水下冲洗蛤and，切成整齐的小环。 现在将蛋黄酱与胡椒混合物混合，然后将所得混合物倒入鼓风机中。
最后-小号手“在东方”。 主要成分（不包括蛤lam）：一胡萝卜，一甜椒，洋葱，三汤匙。 酱油，两汤匙 柠檬莎草，4汤匙 植物油，黑胡椒和大蒜。 将鼓风机煮沸，然后切碎蔬菜，在橄榄油或大豆油中油炸，然后加入切碎的鼓风机和香料。 倒入柠檬汁，拌匀-可以将其关闭。 让盘子冲泡；用大米作装饰。