冬季有用且美味的苹果果酱将是绝佳的茶甜点或馅饼馅料。 各种普通的苹果果酱都可以是干果，坚果，焦糖等添加剂。
选择你的食谱
您将需要
-
- 苹果果酱和杏干：
- -1.5公斤苹果；
- -1.5公斤糖；
- -1杯杏干；
- -1个柠檬汁；
- -1杯水。
- 对于杏仁杏仁果酱：
- -2公斤苹果；
- -2公斤糖；
- -2汤匙 湖 杏仁去皮
- -3个柠檬的皮；
- -2厘米姜根；
- -2杯水。
- 对于焦糖苹果酱：
- -2公斤安东诺夫苹果；
- -800克糖;
- -1个柠檬；
- -100克干邑或朗姆酒。
- 对于果酱“天堂苹果”：
- -1公斤小苹果（直径3-4厘米）；
- -1公斤糖；
- -0.5杯水。
使用说明书
1个
苹果果酱和杏干
冲洗杏干，倒入沸水几分钟，然后切成小块。 清洗并去皮苹果，然后取下核心。 将果肉切成小块，撒上柠檬汁。
将糖溶于水，小火煮10-15分钟。 将苹果和杏干倒入糖浆中，煮沸。 从火上移开，冷却至室温。 再次把果酱烧开。 减少火并煮半小时。 不要忘记去除泡沫。 将热果酱倒入无菌罐中。
2
杏仁苹果酱
洗净苹果，除去种子，切成薄片。 去皮，切碎姜末。 将苹果和姜转移到一个大锅里，撒上糖。 6-8小时后，倒2杯水。 煮沸5分钟后，放小火煮。 静置10-12小时。 再次将果酱煮沸15分钟。 倒入切碎的柠檬皮，再放火5分钟。
将杏仁切成薄片，在无油的煎锅中炸3分钟。 将坚果倒入热果酱中，搅拌，放入无菌罐中，并盖上盖子。
3
与焦糖
将苹果去皮，切开种子盒。 将苹果切成小方块，并挤上柠檬。 将200克糖溶解在1/3杯水中。 将混合物放在火上煮，不断搅拌，直到糖变黄。 立即从火上移开，加入苹果，剩余的糖并搅拌。 将苹果放在小火上。 煮沸40分钟后煮果酱。 倒入酒精（朗姆酒或干邑白兰地），混合，倒入玻璃罐中并卷起。
4
果酱“天堂苹果”
对苹果进行排序-仅适合成熟，不虫蛀且不破碎的水果适合果酱。 用流水冲洗苹果。 不应除去岩心和碎屑。 用针或牙签在几个地方刺每个水果。
将苹果放在搪瓷碗中折叠，加糖，倒入半杯水煮沸。 在室温下放置一天。 然后再将苹果煮5分钟，再待一天。 第三次将糖浆中的苹果煮沸，再煮约10分钟。 用开水将罐子烫碎，然后在上面放苹果，倒入糖浆。 带盖软木塞，包好并冷却。