鱼子酱是所有人最喜欢的美味。 这道开胃菜赢得了众多粉丝。 它不仅可以用作配菜的添加剂，还可以用作独立的菜品。 这是从完全不同的成分制作鱼子酱的几种选择。
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如何用果冻制作鱼子酱
您将需要：
-食用明胶；
-3汤匙；
-一杯植物油；
-一杯浓缩液；
-移液器；
-深板；
-筛子。
用果冻制作鱼子酱：
- 首先，您需要在一个高脚玻璃杯中填充植物油，以便边缘
不少于2-3厘米。 然后将他送到冰箱冷藏一个半小时。
- 同时，将浓缩物倒入一个深碗中，并加入食品明胶。 20分钟内请勿触摸混合物。 在此期间，明胶应溶胀。 为了使鱼子酱变得与众不同，您可以尝试浓缩鱼汤。 绝对可以是任何东西。 例如，鱼汤，果汁饮料甚至啤酒都很棒！ 如有必要，可以给自制鱼子酱着色以使其与真实鱼子酱的颜色匹配。 为此，只需添加少量天然染料-甜菜根汁。
- 在20分钟的间隔后，将明胶和浓缩物的混合物送入微波炉。 在高功率下将质量加热一分半钟。
- 一分半钟后，得到溶液并将其静置约20分钟。 确保明胶团块仅冷却而不会变成果冻非常重要。
- 从冰箱中取出植物油。 请注意，它必须是液态的。 要制作鱼子酱，请将冷却的明胶块放入移液管或医用注射器中，然后将明胶溶液滴入仪器的油中。
- 要从油中分离出自制鸡蛋，您需要通过筛子将其过滤。
如何用西葫芦制作鱼子酱
您将需要：
-西葫芦-1.5公斤；
-西红柿-2个;
-胡萝卜-2个；
-蒜瓣；
-洋葱-2个；
一堆莳萝；
一束香菜；
-一束香菜；
-罗勒叶-5-6个;
-番茄酱-3-4汤匙；
-盐，藏红花，黑胡椒-调味。
煮南瓜鱼子酱：
- 将西葫芦磨碎，切成小方块，煮一刻钟。
- 对于其余的蔬菜，请执行以下操作：削皮，分别剁碎并慢火煮，不要忘记添加所有香料，香草和番茄酱。
- 混合所有食材，继续煮10分钟。
- 将所得物料转移到搅拌机，绞肉机或食品加工机中，研磨至光滑。
- 手术后，西葫芦鱼子酱再次炖5分钟。 用这种方法制备的西葫芦鱼子酱可以在无菌罐中卷起。 她完好无损。