尽管事实上，含羞草沙拉的配料是最简单的，但制成的菜肴却非常精致优雅。 因此，几十年来，这种色拉一直是节日餐桌上最受欢迎的菜肴之一。 值得注意的是，在这段时间里，基于经典的含羞草配方创造了不少有趣的变化。
选择你的食谱
您将需要
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- 一罐鱼罐头（粉红鲑鱼
- 金枪鱼
- 沙丁鱼
- 秋刀鱼
- 3个中等水煮土豆
- 2根中煮胡萝卜
- 3个煮鸡蛋
- 1个洋葱
- 半杯米饭
- 100克奶酪
- 75克黄油
- 250毫升蛋黄酱
- 盐
- 果岭
使用说明书
1个
经典沙拉“含羞草”
一个 煮土豆，胡萝卜和鸡蛋。 在细磨丝器上擦土豆和胡萝卜。 将松鼠和蛋黄分开，在细磨丝器上擦松鼠，然后用手指将蛋黄压成小块。 捣碎用叉子的鱼罐头。 将洋葱切成小方块，倒入开水，静置7-10分钟，然后沥干水分。 这不会打扰沙拉的细腻味道和生洋葱的强烈味道。
b。 含羞草色拉在透明的水晶或玻璃色拉碗中看起来最漂亮，但是，当然，您可以使用任何色拉碗。
按以下顺序分层：
-鱼罐头；
-洋葱，
-煮土豆；
-煮胡萝卜；
-蛋白
-蛋黄。
除最后一层（来自蛋黄）外，每层均涂有一层薄薄的蛋黄酱。 盐腌土豆层。 您可以用切碎的绿色或大葱装饰顶层。
2
含羞草沙拉饭
含羞草沙拉配米饭的成分与以前的食谱几乎相同，仅使用煮米饭代替煮土豆。 大米最好使用圆粒而不是长粒。
3
含羞草沙拉配奶酪和黄油
如果您想使菜具有特别温和细腻的口味，请尝试奶酪和黄油。 奶酪可以被认为是最常见的俄罗斯食品，并经过加工。
一个 将奶酪磨碎，切碎。 如果您使用加工的奶酪，请先将其冷冻，然后将其磨碎。 这样可以防止粘连。 同样，将预冷冻的黄油磨碎。
b。 含奶酪和黄油的含羞草沙拉的制备方法与经典食谱中按层顺序排列的沙拉的制备方法不同。 首先将蛋清放入沙拉碗中，然后将奶酪和半罐装鱼肉放入。 用蛋黄酱润滑鱼，然后铺一层洋葱，黄油和罐头食品的剩余一半。 用蛋黄酱润滑并放置蛋黄。
有用的建议
食用前，建议将含羞草沙拉在冰箱中放置至少2小时。 这是必要的，以便蛋黄酱很好地渗透所有层。
用木制刮铲更好地分份沙拉-不会破坏层数。
在含羞草色拉中放入配料的顺序不是严格的规则；您可以按不同的顺序进行试验和铺设。