朗姆酒的女人-由黄油酵母面团制成的糕点，富含糖浆。 为了使朗姆酒的女人变得美味，多汁且同时不爬行，您必须严格遵循该技术。
选择你的食谱
您将需要
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- 对于测试：
- 500克面粉;
- 1茶匙 盐;
- 2汤匙 湖 糖
- 25克压缩酵母；
- 200克牛奶;
- 5个鸡蛋；
- 100克黄油;
- 香兰素在刀尖上。
- 对于糖浆：
- 250克糖；
- 500毫升水；
- 75毫升的朗姆酒。
使用说明书
1个
当在糖浆中浸泡时，朗姆酒酵母应增加2-2.5倍。 为了使她保持自己的形状并且不会散落，为一个女人准备的面团含有大量的鸡蛋。 打个面糊。 首先准备原料。 预先将黄油放入冰箱使其变软。 将酵母加入一半的牛奶中，然后在剩余的牛奶中加入盐和糖。 在这种情况下，不需要加热液体，因为面团将进行强烈的揉捏。 筛面粉，添加所有其他成分，然后将面团揉10-12分钟。 使用带有特殊钩形附件的混合器最方便地进行此操作，因为起初质量非常高并且会粘到您的手上。
2
当面团完全缠绕在钩子上时，完成批处理。 将半成品发酵两个小时，并用保鲜膜覆盖面团。 然后再次揉搓团块，分成相等的部分，并以上油的形式排列。 用冷水弄湿手以防止粘连。 面团应占模板体积的1 / 3-1 / 4。
3
留空进行校对。 理想地，如果此过程在保持35-38°C的温度和高湿度的室内进行。 如果没有机会，请将产品置于室温下，偶尔用水将喷雾瓶中的工件表面弄湿。 发酵时间（从30分钟到1.5小时）取决于房间的温度和湿度以及酵母和面粉的质量。 在该过程结束时，半成品的体积应增加2-2.5倍。
4
将朗姆酒妇女放入烤箱中，加热至250°C。 烘烤开始时，必须将产品彻底弄湿。 如果您的烤箱没有此功能，请手动进行。 为此，将带有妇女的烤盘放在烤柜中，迅速在烤箱下倒半杯水，然后立即关上门。 开始烘烤后10分钟，将温度降低到180°C。 烘烤时间取决于工件的尺寸，对于重约50克的女性而言，烘烤时间约为15-18分钟。 由于调味物质的含量高，上层地壳的颜色将变成很深的褐色。
5
让烘烤过的妇女稍微冷却并干燥，然后将其浸泡在糖浆中。 浸渍糖浆由一份糖与两份水的比例制得。 如果摄入更多的糖，产品将太甜且饱和度差；如果摄入的糖少，则将无法保持良好的状态。
6
将水和糖倒入锅中，加热至沸腾。 在糖浆中加入朗姆酒和橙皮。 切掉工件的上光面外壳-这将帮助液体更快地吸收碎屑。 将物品放在热糖浆中几秒钟以浸透物品的底部。 然后翻转并浸泡在上面。 略微挤压膨胀的朗姆酒女人-面包屑必须均匀，完全饱和。 用开槽的勺子从糖浆中取出妇女，并将其放在金属丝架上，以排出多余的液体。 让其冷却，并根据需要添加奶油和水果装饰。