印度香米具有淡淡的香气，谷物又长又细。 该品种在收获至少一年后得以保持，谷物变硬并且在烹饪过程中不会变形，增加了两倍半。 印度香米生长在印度和巴基斯坦之间的旁遮普邦北部，这些是世界上最昂贵的水稻品种。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于米饭：
- 1杯米饭；
- 1.5杯水。
- 对于米饭和蔬菜：
- 1杯印度香米;
- 植物油
- 50克Minade;
- 1个土豆;
- 1茶匙 小茴香种子；
- 1包红辣椒；
- 1/2甜椒;
- 480-530毫升水；
- 1/2茶匙garam masala;
- 1/2茶匙 盐;
- 1个小胡萝卜;
- 80克新鲜绿豆；
- 80克豌豆；
- 2汤匙 湖 香菜。
使用说明书
1个
印度香米
用手在冷水中仔细清洗米饭，直到水变清为止。 将洗净的米饭倒入两杯冷水中，静置30分钟，沥干水分，让米饭再静置10分钟。 将米倒入锅中，倒入半杯冷水，中火加热，煮沸，放小火，盖上锅盖，煮20分钟。
2
印度香菜和蔬菜
用手在一碗冷水中冲洗巴斯马蒂米，将水排干并再次冲洗-直到水保持干净为止，然后将米干。 用沸水将杏仁烫碎，去皮，在平锅中炸3汤匙植物油，在小火上将杏仁煎至金黄色，从平锅转移至盘子，用纸巾拍干，轻轻撒盐，压碎。
3
将土豆洗净，去皮，切成小方块，将2-3汤匙植物油倒入锅中，将其充分加热，将土豆炸至金黄色，将土豆放在纸巾上，以吸收多余的油脂。 将1汤匙植物油倒入深锅中，洗净并剁碎胡椒粉，将孜然种子和红辣椒倒入锅中，炸至棕色，加入米饭，翻炒2分钟。
4
加水，盐，garam masala，煮沸。 洗净，去皮胡萝卜，切成小方块，洗净绿豆。 在锅中加入胡萝卜，豆类，豌豆，将热量减至很小，用盖子将锅紧紧关闭，煮20-25分钟，使米饭胀大，使蔬菜变软。
5
将锅从火上移开，不要打开盖子，静置5分钟，将土豆和杏仁放在上面，慢慢搅拌，趁热食用。 将香菜洗净并剁碎，在每盘中用香菜装饰米饭。