栽培大豆或栽培大豆是一年生草本植物，目前除南极洲外几乎所有大陆都以工业规模种植。 它的几个特性非常受欢迎-高生产率，高含量蛋白质的50％含量，植物中多种维生素和矿物质的存在以及大量的应用方法。 那么大豆长什么样呢？
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该植物具有不同的茎长-从15厘米到2米，处于成熟状态，具有饱和的绿色和果实形状，与所有其他豆科植物相似。 通常，固定在茎中的大豆沿着茎的整个长度紧密排列，它们的大小很大，长4-6厘米。 叶子的形状是圆形或椭圆形，颜色也是绿色，然后在结果和植物寿命快结束时变黄。
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大豆是素食者的真正发现，在东方人民的美食中非常普遍。 从这家工厂准备的产品种类繁多。 例如，所谓的纳豆，也称为“ misso paste”； 从大豆种子中获得的面粉； 大豆油，在煎炸肉时越来越受欢迎； 植物来源的豆浆，但为白色； 用脱脂大豆粉制成的大豆肉； 酱油，以发酵豆为基础； 豆e-来自大豆种子的产品，加上真菌作物； 腐皮-从豆浆和许多其他表面上除去的干膜。
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豆腐产品是一种由豆浆制成的奶酪，也被广泛用于世界各地的烹饪中。 它可以具有不同的一致性-从非常软到相对坚硬，类似于果冻。 通常，豆腐被压成团块并冷冻，然后变成黄色并具有非常多孔的结构。
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世界各地的素食主义者试图补偿植物食品中相对少量的蛋白质，从富含蛋白质的大豆中制备素食香肠，肉丸，肉丸，汉堡，奶酪和其他产品。 豆粕作为日常饮食的添加剂而食用，并制成动物饲料团块，由于对人体有益，因此很普遍。
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不幸的是，食品市场的巨大需求激起了即使是大豆这样易生长产品的基因改造工作。 因此，在2005年，一家美国公司推出了“ Roundup Radi”产品，该产品具有强大的除草能力，可以使杂草的生长更快，更丰富。 此后，美国经历了大豆生产的真正繁荣，转基因生物文化获得了进口供应的许可，此后它在世界许多国家确立了自己的地位。