在介绍羊肉的食谱时，值得注意的是，这种肉类的需求量很大，并且主要在那些以亚洲传统为基础，使用产品，配料，香料和菜式特殊特征的地区开始流行，这些菜式才逐渐进入我们的斯拉夫语感知心态。
选择你的食谱
羊肉-肉很具体。 就其脂肪含量和热量含量而言，它领先于牛肉，甚至猪肉。 另外，羊肉仅具有其固有的气味，通过预先浸泡优选在腌泡汁中将其消除。 正确选择的一块也会影响准备好的菜肴的质量。 这就是为什么要煮羊肉，而且菜要随您的口味而定，您需要知道，如果不是高加索菜的所有微妙之处，那么当然也要知道那些与羊肉的制备有关的细节。
为了烹制美味的羊肉，要先决定肉本身。 小羊的肉味道更嫩，几乎没有条纹。 公羊越老，肉的颜色越深，越丰富。 但是，在腌泡汁的帮助下，即使购买更老的羊肉，也可以使其变软并使其多汁。 在这种情况下，腌料是由红酒，芥末和橄榄油的混合物制成的。
煮羊肉一点也不难，但是有些细微之处要注意。
专家说烧烤是准备烧烤的最佳肉类，比羊肉无法找到，只有按照所有规则将羊腿煮熟才值得！
佐治亚州著名的羊羔chanakhi菜肴，指的是第一批菜肴，已经因其受欢迎程度而受到世界各地著名餐厅介绍的多种解释。
最初，chanakhi是格鲁吉亚的原始版本，是一种汤，它是基于蔬菜和年轻羔羊肉制成的。 胡萝卜，大蒜，西红柿，洋葱，香料。 在烤箱和燃气灶中，汤都是烹饪的基本要素。 今天，羊肉chanahs补充了各种成分，在我们的情况下，土豆是用锅子烤的，只在烤箱里烤羊肉和各种香料。
chanakhi的选择之一是在烤箱中烘烤，再加入年轻的羊羔和土豆，再将几片像样的茄子切成环形，这不仅使菜具有独特的辛辣和辛辣味，而且还具有令人难忘的味道。
您还可以根据现代食谱使用薄荷烹制非常美味的羊肉。 薄荷叶脱落并预先腌制，胡椒羊肉被这些叶密集地覆盖。 在事先用两汤匙葵花籽油润滑的烤盘上，将肉放下并油炸。 然后，将四分之一的醋，半杯水，两个去皮的蒜头（切成丁香）加到煎炸的肉中，并在200度的烤箱中烘烤40-45分钟。 烹饪后，建议10分钟内不要吃肉。 这样可以节省所有的汁液。