俄罗斯的好客盛宴很少配以不同的方法制作的蘑菇。 自然，手工制作的毛坯无法与购买的毛坯进行比较。 有经验的家庭主妇有自己的蘑菇食谱，而年轻的家庭主妇则想知道冬天如何腌制蘑菇。
选择你的食谱
对于冬季腌制，蜂蜜木耳，牛肝菌，牛肝菌，蝴蝶，牛肝菌蘑菇，蘑菇，红菇，猪，蘑菇和牛肝菌都是合适的。
如果管状蘑菇很年轻，体积小且坚固，则非常适合腌制。
您可以通过两种方法为冬天腌制蘑菇：第一种方法是将腌制的蘑菇倒入腌泡汁中，第二种方法是将腌制的蘑菇在腌泡汁中煮沸，然后倒入腌汁中。
用第二种方法腌制的蘑菇更芳香和更美味。 但是随着时间的流逝，盐水变得不清楚且粘稠。 第一种选择可以提供漂亮的毛坯，但它们会失去味道。 因此，以哪种方式在冬天腌制蘑菇更好，每个家庭主妇必须自己决定。
如何在冬天腌制蘑菇：第一种方法
蘑菇腌料配方：
每升水服用一汤匙半汤匙盐，一汤匙糖和9％醋约100毫升，可能少一点。
每个人都根据自己的口味选择香料：
-大蒜-3瓣；
-月桂叶-3个;
-丁香-2-3个;
-莳萝-一把雨伞；
-辣根-1片或脊柱；
-黑胡椒或五香粉-每个5个；
-芥菜籽-0.5茶匙
首先，将蘑菇洗净，将一些蘑菇切成合适的大小，放入冷水中，除去泡沫，煮沸。 预煮可以是2-3分钟，也可以增加到10分钟。
然后将蘑菇倒入漏勺中，随后转移到沸腾的腌泡汁中，或者用开槽的勺子做。
将蘑菇在腌料中煮约20分钟。 准备就绪的确定指标是浅色透明盐水。 然后按照常规程序在罐子中展开，倒入腌泡汁，加盖。