鳕鱼是一种主要在大西洋和太平洋中发现的鱼类。 它经常在不同国家的烹饪中使用，吸引多汁且细腻的质地。 如果在烹饪之前腌制瘦瘦的无须鳕肉，味道会更好。
选择你的食谱
无论选择哪种腌制卤汁，烹饪前都必须将鱼洗净。 然后用纸巾擦干。 接下来，将鳕鱼切成3-5厘米厚的均匀部分，现在是时候用预先准备好的腌泡汁将鱼装满了。
洋葱腌料加香料
取3-4个。 中型胡萝卜和洋葱，1根芹菜杆。 蔬菜应洗净，去皮，干燥。 将洋葱切成环。 将胡萝卜和芹菜磨碎。 之后，将蔬菜在平底锅中用少量蔬菜（向日葵）油炸7-10分钟。 接下来，将1/2杯开水，番茄酱和香料（2-3片月桂叶，1茶匙辣椒粉，3-4粒丁香，3-5豆蔻粉，盐，糖调味）添加到所得混合物中。 将腌泡汁在盖下煮沸。 煮饭前3-4分钟，在混合物上撒上柠檬汁（1-2汤匙）。 现在，洋葱腌料和香料就可以使用了。
要腌制无须鳕，您需要一个深的容器（最好是玻璃容器）。 它分层放置：腌料-鱼-腌料。 然后将容器放在冰箱中4-6小时。 经过这样的腌泡，鱼变得鲜嫩，美味和芳香。
腌制的鳕鱼可以放在烤箱中烘烤（15-20分钟），也可以在锅中油炸（每边3-5分钟）。 另外，还可以使用烤架在明火上煮鱼。 上菜之前，您可以用新鲜的香草，蔬菜装饰煮熟的菜肴，并撒上少量柠檬汁。 煮米饭或土豆常用作鱼的配菜。 美味可口的菜会让您和您的客人感到高兴。