大米是非常受欢迎的配菜。 它适合那些正在减肥的饮食中，以及仅仅监视自己的健康状况的人。 最初，大米被用于东亚美食，尤其是中国菜，但是由于其独特的特性和优点，它已在世界范围内流行。
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关于大米的有用信息。
水稻是一种古老的粮食作物，在东亚已有4000多年的历史。 在许多国家，大米理应与生育象征联系在一起。
大米具有许多有用的特性。 干卡路里大米-350大卡，其中6.7蛋白，0.7脂肪和78.9碳水化合物。 煮沸的热量大米平均为116 Kcal，因为 在烹饪过程中，大米会吸收水分，卡路里含量会减少大约三倍。 大米含有维生素B，钙，钾和磷。
煮米的方法。
有几种煮米的方法。 最常见的是烹饪。 但是有一种方法可以炒饭。 可以通过两种方式来炒饭：炒熟和在加热后加水炒干谷物。
在第一种烹饪方法中，传统上将米煮沸。 可以在不添加任何东西的情况下煮饭，这种煮饭方法称为日语。 煮熟的米饭可以在烹饪后立即开始油炸，但是传统上认为重要的是在油炸之前将煮熟的谷物冷却。 准备好的米饭应放入热油的专用煎锅中，炸至熟。 锅，大锅或炖锅适合炒饭。
在第二种情况下，您需要在煎锅中加热油，然后倒出干的或先前洗过的米。 这种制备方法需要在烹饪过程中进行强烈搅拌，直到米粒失去透明度并获得金色调为止。 如有必要，此时您可以添加香料并混合所有东西。 然后以1/2的比例添加水（两份水与一份干米）。 当吸收了添加的水时，可以将炒饭视为已煮熟。