鸡柳是不需要长时间预煮的产品。 菜品准备得很快，但美味可口。 如果需要，可以用鸡柳制成更值得作为节日餐桌装饰的复杂菜肴。
选择你的食谱
炸鸡
彻底打烂和炸鸡柳是许多经典菜肴的基础。 尤其是在法国和意大利美食中有很多这样的食谱。 通常，将鸡柳放在与面包屑混合的面包屑中面包，或浸入面糊中后油炸。 有时它们会在热油中短时间油炸，以保持肉嫩多汁。 酱汁当然适合这种鸡肉-软奶油或辛辣的辛辣酱使这道菜特别美味。 有时，菲力鱼片被炸成薄片，不打浆，并通过加热酱汁使其熟化。 炸鸡柳菜包括Diana鸡和Veronique鸡，Pikkata鸡和Alfredo鸡，各种鸡肉无骨牛排和炸肉排。
制作著名的Veronique鸡，体验经典法国鸡食谱的辉煌。 您将需要：
-4个鸡胸肉；
-2茶匙橄榄油；
-一瓣大蒜；
-60毫升干白葡萄酒；
-500克红色无核葡萄；
-125毫升鸡汤；
-百里香的8个分支;
-60毫升的20-30％脂肪的奶油。
在油炸锅中加热油。 用流水冲洗乳房，然后用厨房用纸巾一次擦干2-3分钟，直到变成金黄色。 将大蒜切成薄片，然后在同一锅中煎炸，直到出现明显的香气为止。 把鸡肉还给大蒜，倒入酒。 在高温下加热1分钟，减少热量并添加葡萄，百里香和肉汤。 用小火煮10分钟。 取出鸡肉，放在盘子上，将奶油倒入锅中，增加热量，煮酱汁1-2分钟，直到变稠。 倒入鱼片并上桌。
鸡柳也可以腌制和烤制。 腌料不仅适合用于醋制鸡肉，还可以与柠檬汁，开菲尔，葡萄酒，酱油一起使用。
酿鸡
鸡柳通常塞满奶酪，火腿，蘑菇，蔬菜。 意大利最受欢迎的馅料是菠菜和软奶酪。 面包卷由鱼片制成或切成“书”，将馅料，面包屑，培根条包裹，在烤箱中油炸和烘烤。 其中一种是著名的蓝带（Cordon Bleu）菲力牛排，其中还包括宏伟，多汁的基辅肉饼。
鸡柳作为其他菜肴的配料
鸡柳通常是砂锅菜，馅饼，沙拉的成分之一。 意大利s饭，咖喱，biryani用鱼片烹制。 凯撒沙拉的改良非常受欢迎，在其中放置了烤鸡胸肉。 多汁而嫩的百果馅是从鸡腿上准备的，用于馄饨，馄饨，蛋杂，沙锅和简单的煎饼。
鸡柳通常是缝制的-用少量的香料煮沸。 这只鸡可以配上调味料，切成三明治和沙拉。 它非常适合减肥食品。