即使您不是真正的美食家，也不要在值得最佳餐馆的厨房里烹饪美食，但知道将哪种类型的奶酪添加到各种色拉和热菜中，以及如何选择优质奶酪也不会受到伤害。
选择你的食谱
选择优质奶酪
选择奶酪时，请确保产品新鲜。 检查包装的有效期和包装日期。
注意作品的边缘：如果它们不是品种的特征，则它们不应有裂纹和分层。 购买奶酪时，请确保不要将其存放在香料和气味强烈的产品旁边，事实是，所有种类的奶酪都具有迅速吸收异味的能力。
在购物之前，请确定所需的奶酪类型：三明治，披萨或奶酪盘，然后选择产品类型。
披萨
如果您需要煮披萨，请选择马苏里拉奶酪。 这种鲜嫩的奶酪通常在盐水中出售。 制作披萨时，马苏里拉奶酪不会变硬，并且保持柔软和粘性。 该品种没有长期保存，因此您不应购买该品种以备将来使用。
烤宽面条
烤宽面条可以用帕玛森或乳清干酪制成，后者是由乳清制成的。 对于烤宽面条的制备，最好取新鲜的意大利乳清干酪，因为该品种的陈年奶酪具有咸味，并且稠度不那么嫩。
希腊沙拉
羊乳酪是一种经典希腊沙拉中必不可少的成分。 羊奶酪具有咸味，如果您对产品中的盐量不满意，可以在牛奶中保存一段时间。
面食
在意大利，面食传统上用切碎的巴马干酪调味。 因此，如果您想烹饪真正的意大利菜，则应购买这种特殊的奶酪。 据信，最好的帕尔马干酪是在帕尔马和博洛尼亚生产的。 这种奶酪可以保存多年而不会失去其味道。