胡椒是用途最广泛且最常用的香料。 它不仅用于烹饪，还用于传统医学。 它以豌豆或地面的形式出售。 产品的香气，味道和益处取决于是否遵守存储规则。
选择你的食谱
胡椒的有益特性在世界上的所有美食中都得到了推崇。 这种香料既可以以地面形式使用，也可以以豌豆形式使用。 它是各种混合物的一部分，不仅可以单独用于第一道和第二道菜，还可以用于甜品和含糖饮料。
黑胡椒豌豆是热带植物的干果，除干燥外，无需其他处理。 正是这一事实决定了调味料的条件和保质期。 请记住，长时间在香料中储存不当会导致各种微生物，包括真菌。
储存条款和条件
根据第4章的规定。GOST 28750-90“香料。包装，标签，运输和存储”香料应在温度不超过20°C和相对湿度不超过75％的干燥，清洁，通风良好的房间内存放，这些房间不得感染病虫。
不允许：
-将香料放在水和下水道，加热装置附近；
-在潮湿天气和雨后立即对存储区域通风；
-将香料与化学药品以及气味强烈的产品或材料一起存储。
建议将胡椒粉存放在带有密封盖的玻璃容器中。 最好选择干燥的地方，不要有水分。 豌豆的保质期较长，但应牢记的是，一年后特性和香气逐渐开始消失。 如果在储存过程中黑胡椒变成灰色，则表明黑胡椒已损坏并失去芳香和药用特性。
因此，豌豆香料将保留一年，胡椒粉最好使用三个月。
黑胡椒的危险特性
重要的是要记住，过量食用黑胡椒会引起过度兴奋和刺激。 另外，不要忘记黑胡椒在胃肠道的某些慢性疾病中是禁忌的。