蟹棒是一种熟悉的产品，在俄罗斯烹饪中得到了积极的应用。 各种各样的食物选择，蟹肉棒的饮食，它们的汤-似乎没有什么普通人不知道的。 但是，实际上，事实证明：这样的产品由什么组成，并不是所有人都知道。
选择你的食谱
蟹棒是商店货架上最受欢迎的产品之一。 因为它们既营养又营养，所以您可以用它们制作新颖有趣的菜肴，将它们放入沙拉中，用于烘烤，同时它们也不那么昂贵。 在这种需求中的许多人通常都感兴趣：该产品包含什么？
外观故事
蟹棒的照片是每个人都熟悉的，它添加了这种成分，可以装饰某些菜肴的几乎所有分步食谱。 但并非所有人都知道木棍的历史。 顺便说一句，她很有趣。
蟹棒的历史很悠久-他们的祖国是日本，他们是从那里开始首次生产螃蟹的。 它们出现在螃蟹数量减少的背景下-这是朝阳国家的公民最喜欢的美食。 日本人使用蟹肉的方式各不相同，因此保留蟹肉对他们来说就像一场灾难。 仍然不知道是谁提出了一个能胜任模仿的想法，但是这个想法一鸣惊人。
仿制钢蟹肉和切碎的鱼。 该产品的实用性和价值当然不如天然蟹，但总的来说使最终消费者满意。
为了准备蟹肉棒，需要取鱼肉（鱼糜），将多余的水分从中挤出，这样可以更好地固定肉并形成结皮。 这些条冷冻后-所有东西都准备好运输和进一步使用。
当蟹棒出现在俄罗斯时，他们开始与他们仔细地“合作”以降低产品成本-他们开始添加染料，调味剂，甚至略微减少了主要原料（鱼）的百分比-高达25％，而天然配方中使用的是45％ 。 企业家非常喜欢这种易于制作的菜肴，以至于今天我们在货架上有数十种名称和类型的蟹肉棒。
今天坚持组成
如果您更详细地了解蟹肉棒的组成，那么今天它们通常包括：
- Surimi-实际上，它只是来自各种廉价白鱼品种的碎肉，例如无须鳕，鲈鱼，蓝鳕等，棍子通常基于许多俄罗斯人熟悉的鳕鱼
- 鸡蛋粉-有助于产品中蛋白质的增加
- 淀粉-一种可提供棍棒柔韧性并有助于赋予棍棒所需形状的材料
- 角叉菜胶，在包装上标为E410和E407-需要增加重量，这对制造商而言是一个加号，因为 帮助降低产品成本； 这种元素通常是从藻类中获得的，藻类具有很高的生物活性并可以预防溃疡
- 各种染料和调味剂，可使棍棒获得特征性的“螃蟹”颜色
- 味精是众所周知的增味剂，在日本甚至被称为“第五种味”，仅次于甜味，咸味和其他
- 植物油
- 各种营养补品
每个制造商都有自己的细微差别。 因此，您应该仔细阅读包装，以购买最优质的产品。
卡路里含量
任何食谱都需要卡路里计数，尤其是对于那些监测健康状况的人而言。 因此，蟹肉棒是很轻的菜，因为 100克产品仅包含100大卡（卡路里）。 因此，1-2个这样的对待不会损害数字。
如果考虑产品的营养价值，那么蛋白质的份额为6克，碳水化合物的份额为10克。
通常，由于这种饮食特性，甚至建议在任何饮食限制下使用蟹肉棒。 例如，您甚至可以使用它们制作原始的Olivier。 可以在沙拉中添加棍棒代替香肠，这样，它将立即减轻重量，变得更有用。
此外，棒的成分还包含以下物质：
- 硒类
- 磷素
- 镁
- 锌锌
- 氯气
- 氟
- 维生素PP
它们的特点是饱和脂肪含量低。
当然，也有缺点-例如，在这种产品中有糖和钠。 因此，您应该更加小心。
精选优质棒
尽管种类繁多，但很难选择优质的蟹肉棒。 首先，如果分阶段介绍此过程，则应注意产品的颜色-它们应为白色，均匀。 太强的红色表示已将诸如姜黄素之类的增色剂添加到棒中。 这并不总是坏的。 但是对于那些不宽容的人可能会有问题。
值得一提的是，除霜后的棍棒表现如何-棍棒必须保持其完整性且不能分层。
您应该选择包装中的木棍，而不要选择重量，因为 在后一种情况下，将难以验证有关制造商，制造日期和其他细微差别的信息。 自然，有必要和充分地研究包装上指示的组成。 因此，例如，如果大豆蛋白或淀粉在成分列表中排在首位，则最好不要服用此类食品。 据信其中不应含有蛋白质，原则上淀粉含量不得超过8-10％。