如果按照分步说明进行操作，则对油门进行酸洗是一个简单的过程。 蘑菇香脆可口。 您可以通过多种方式腌制陷阱。
选择你的食谱
热腌制饼干-食谱照片
详细的分步说明和照片。
成分
- 一公斤海浪；
- 150克洋葱；
- 100克胡萝卜；
- 3瓣大蒜;
- 食醋（9％）-一汤匙；
- 2汤匙无碘盐：
- 一汤匙糖；
- 4瓣丁香；
- 黑胡椒7粒；
- 2月桂叶。
如何逐步烹饪自制的腌制惊险菜：
仔细检查蘑菇，清除杂物，切割并清洁大蘑菇的腿。 在小真菌中，留下腿。 为了保护起见，请仅使用帽子直径为3至5厘米的脱粒机。 要清洁蘑菇帽的果皮，您需要从边缘到中心。 将薄脆饼干浸入大量冷水中2天，每8小时更换一次水。 这将有助于消除苦味。
排干蘑菇，放入大锅中。 倒入盐水。 每升水，一汤匙无碘盐。 煮约20分钟，除去泡沫。 当蘑菇完全沉到底部时，它们就准备好了。 永远不要关闭它。 将陷阱放入漏勺中并冲洗。 将水完全倒入玻璃杯中。 同时，对罐头进行消毒。
用新的泡沫海绵和洗衣皂和苏打水彻底冲洗罐头，彻底冲洗，干燥，然后倒置放入烤箱。 取0.5-0.7升的罐头。 在120度的温度下灭菌15分钟。 盖子也可以用海绵和洗衣皂清洗，在沸水中漂洗并消毒7分钟。
洋葱和胡萝卜去皮。 切成圈和圈。 将每瓣大蒜去皮并切成两半。
将一升水煮沸，然后加入洋葱，胡萝卜，辣椒，月桂叶，糖，盐和丁香。
当腌泡汁开始煮沸时，倒入醋，将蘑菇从漏勺中倒出。 煮15分钟。
将准备好的蘑菇以及蔬菜和香料放在罐子里，使腌汁稍微覆盖上面的蘑菇。
盖上盖子并消毒45分钟。 然后卷起并颠倒过来。 用毯子盖住罐子并在室温下冷却。 一天后，将完全冷却的蘑菇转移到食品储藏室。
首先阅读一般准则。 每个食谱都相同。 您只能腌制现成的刺激食品。
如何腌制陷阱-一般建议
腌制的主要条件之一是及时加工蘑菇。 切割后，陷阱应在6小时内处理。 如果您没有时间，最好将它们清洁和冷冻。
将蘑菇分类腌制。 并准备帽子直径不超过4厘米的帽子。 切开腿，去皮并切开。 保持帽子原样。
烂酱腌制的蘑菇不起作用。
为了使蘑菇不苦，必须将它们浸泡在冷水中。 浸泡需要2天。 每8小时换水一次。
煮蘑菇时，请务必等到准备好为止。 烹饪时，所有陷阱应沉到底部。 禁止将未煮熟的蘑菇腌制！ 你可以毒死他们。 确保在烹饪过程中清除泡沫。
腌制的陷阱应仅在无菌广口瓶中封闭。 不要忽略这一点。
如果将腌制的酱油紧紧地放在干燥，阴凉，干燥的地方，则存放时间不得超过一年。
蘑菇在塑料盖下的玻璃罐中封闭，在冰箱中存放不超过5个月。
将蘑菇放在库中时，请确保检查它们是否被盐水覆盖了半厘米。
最好将蘑菇装在小罐子里，因为打开的蘑菇可以在+1至+4摄氏度的温度下在冰箱中存放不超过5天。
如何正确对罐子进行消毒
首先，检查堤上是否没有碎屑或裂缝。
仅使用新的封面。 购买时，请确保金属螺帽完全平整，没有刮擦或损坏。 封口机的盖子也应完全平整并带有橡皮筋。
首先用新的海绵擦洗洗衣罐。 然后用小苏打清洗它们，并用流水彻底冲洗。 之后，您可以开始消毒。
微波消毒罐
选择这种灭菌方法时，需要将锅盖分别在锅中煮7分钟。
在干净的罐中加水半厘米，设置为最大功率，并将计时器设置为5分钟。 如果微波功率小于800瓦，请增加时间。
罐的最大容量为0.7升。
烤箱中的消毒罐
对于那些烤箱带有恒温器的人来说，这是个好方法！ 烤箱中的罐子干了，不需要干燥。 该方法仅适用于螺旋盖，因为塑料盖会简单地融化，并且随着橡皮带变干，带有橡皮筋的盖将变得无法使用。
将烤箱预热至120度。
如果清洗过的罐子的颈部干燥，请将其放在脖子上。 将湿罐头朝上放置。
将最多0.7升的瓶子消毒15分钟。 将罐子消毒20分钟。 三升-25分钟。
当您一次需要多罐时，此方法非常理想。
蒸汽灭菌
消毒少量罐头的理想方法。 将水倒入锅底，盖上盖子。 放置漏勺或滤网，使其不接触水面。 在筛子上，将罐头的颈部向下。 沸腾后，将广口瓶灭菌直至10升。
水中的罐头杀菌
将棉餐巾放在大盆或平底锅的底部。 将罐子的颈部向上。 将一些水倒入广口瓶和锅中至同一高度。 将水烧开，并煮沸7分钟（至多1升）的罐头。
轻轻取出煮沸的罐头，倒出水，然后倒在无菌毛巾上。
罐中腌制三三的杀菌
当用蘑菇和盐水填充无菌罐时，必须对其进行灭菌。
为了肯定地杀死所有微生物，我们将采取一种非常有趣的方法来增加水的沸点。 在110度的温度下，您需要在45分钟内将蘑菇放入0.5至0.7升的广口瓶中进行灭菌。
要增加水的沸点，请每升水添加478克盐。
您可以在烤箱中对工件进行消毒。 但盖子不应为塑料或橡皮筋。 将3厘米的水倒在烤盘上，放入广口瓶中。 当烤箱加热到130度时，放置50分钟。 这个时间足以装满0.5至0.7升的罐头。
灭菌完成后，立即将罐子卷起来或用塑料盖将其紧密盖上。
樱桃腌的蛋糕
蘑菇的颜色很漂亮。 如果在节日的餐桌上放这样的蘑菇，客人肯定会感到惊讶。
成分
- 一公斤海浪；
- 5片薄荷叶;
- 莳萝小枝；
- 5片小月桂叶；
- 2瓣大蒜;
- 5个黑胡椒豌豆；
- 5瓣丁香
- 一杯无糖樱桃汁；
- 糖20克；
- 50克无碘盐。
如何用樱桃腌制鹅口疮：
将香料分散在200克罐中：薄荷，莳萝，大蒜，胡椒粉，丁香。 冲洗腌好的油门并将其紧紧地放在香料罐中。 在樱桃汁中加糖和盐，煮沸后倒入蘑菇。 消毒，滚动并缓慢冷却。
冬季腌制三文治的简单食谱
成分是每公斤蘑菇给定的。 根据波数增加。
成分
- 1公斤海浪；
- 升滤水；
- 月桂叶-3个;
- 黑胡椒10粒；
- 五香粉豌豆；
- 5康乃馨;
- 一汤匙无碘盐；
- 2茶匙糖；
- 一茶匙醋精。
如何煮陷阱：
准备蘑菇，煮后彻底冲洗。
将水煮沸，加入所有的香料，盐和糖。 煮3分钟，加醋。 立即从热中除去腌泡汁。
用开槽的勺子把蘑菇放在腌料中，然后煮沸。 减少热量至最低，煮5分钟。
将蘑菇放入罐子中，使腌泡汁覆盖蘑菇，罐子顶部约7毫米。
向下转动脖子进行消毒，卷起并冷却。 您需要慢慢冷却，所以不要在冷的时候取出罐子，并用毯子盖住它们。
芥末腌的大蒜
一个半公斤蘑菇的简单配方。
成分
- 1.5公斤海浪；
- 0.5升纯净水；
- 一汤匙含盐的幻灯片；
- 一汤匙糖；
- 苹果醋-50毫升;
- 大蒜头
- 一汤匙无山丘的白芥末籽；
- 3把莳萝伞。
如何美味地腌制陷阱：
将大蒜去皮切成薄片。 指定的配料量足以容纳三个半公升的广口瓶。 在每个罐子中，放上莳萝，芥末和大蒜的伞。 放置煮熟并洗净的拖网，使罐头紧紧地装满。
准备腌料：在锅里加水烧开，加糖，盐煮5分钟。 然后倒入苹果醋。 立即从热中除去腌泡汁。 倒入罐子并盖上盖子。
灭菌45分钟，然后滚动并冷却。 根据此食谱，您可以用塑料盖关闭罐子，然后将蘑菇在冰箱中存放3个月。 不再值得。 在冰箱中，仅清洁完全冷却的腌制蘑菇。
