拉古（Ragu）是爱尔兰的国菜。 它包括肉，洋葱，土豆以及小茴香和欧芹。 这道菜非常有营养，根据传统，它必须分批食用。
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要准备爱尔兰炖菜，您将需要：1.5千克牛肉，1.5土豆，6瓣大蒜，400毫升黑啤酒，3汤匙。 汤，300克西红柿罐头，100克芹菜根，2个洋葱，1汤匙。 糖2汤匙 百里香，一点伍斯特酱，2片月桂叶，50克橄榄油，2汤匙。 流失。 油，2根胡萝卜，胡椒粉，盐，2汤匙。 香菜。
将肉洗净，晾干，切成小块。 在预热锅中的小煎锅中煎炸。 分别炒胡萝卜，洋葱，芹菜根。 当蔬菜变软时，将西红柿罐头，切碎的大蒜，百里香切碎，倒入伍斯特酱中。 加入肉块，倒入热啤酒和高汤。 胡椒粉，盐，倒糖，放入lavrushka。 用低火炖1至1.5小时。 最后，加入炸土豆，蔬菜。 在爱尔兰炖肉中，您可以放入南瓜，抱子甘蓝，豆类。
伍斯特酱可以用大豆代替。
爱尔兰炖羊肉的制备如下。 所需：500克土豆500克羊肉，200克洋葱，400克胡萝卜，500毫升黑啤酒，100克面粉，两片月桂叶，200克芹菜，胡椒粉，盐，腊肠。 油，欧芹，百里香，四瓣大蒜。
啤酒给炖煮带来了一种苦涩和令人愉悦的香气。 洗净蔬菜，去皮。 将羊肉从薄膜，静脉和脂肪上剥下来，切成大块。 将它们卷成面粉。 用植物油将煎锅预热，用高火将羊肉炸2分钟。 在每一侧。 将肉和剩余的黄油放在锅底和锅壁厚的锅中。 盐，胡椒粉，加入切碎的洋葱，胡萝卜，芹菜根。 倒入啤酒，煮沸并将热量降至最低。
炖1.5-2小时。 如果液体沸腾，则可以在烹饪过程中添加。 烹调前半小时，将土豆切成大块。 在切碎的炖肉中放入切碎的草药和大蒜，使其煮沸30分钟。
如果坚持一整夜，爱尔兰炖菜会更美味。
爱尔兰炖菜可以用更简单的方法准备。 产品：1公斤牛肉，4个胡萝卜，2个洋葱，6-8个。 土豆，水，胡椒粉，盐。 将肉切成小方块，用平底锅炸。 加水，放入胡萝卜，切成条，以及洋葱圈。 将水烧开，加盐，放一半的土豆，切成小方块。 将火势降至最低。
半小时后，将另一半土豆切碎，再煮半小时。 在烹饪结束时，放入切碎的大蒜和香草。 炖肉中加入的土豆会煮开，导致肉浓稠。 可选地，炖肉可以与少量的培根一起油炸。 爱尔兰炖菜是一种高热量的菜肴：100克含441.5大卡。 营养价值：脂肪-17.3克，碳水化合物-9.6克，蛋白质-53.2克。
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