不仅可以从猪肉中获得美味的烧烤。 鸡肉也是明火烹饪的好选择。 最主要的是正确腌制肉，然后烤肉串就变得很独特。
选择你的食谱
鸡肉腌料的传统选择是一种配方，其中的一种成分是醋。 您可以在这种填充物中煮鸟的任何部分，主要是其总重量。 要准备经典的鸡肉串，您需要以下成分：
-1公斤肉，鸡肉的任何部位；
-100克9％的食醋；
-200毫升水；
-500克洋葱；
-2茶匙 盐;
-1茶匙 糖
-5粒多香果粉和黑胡椒豌豆；
-5片月桂叶；
-1茶匙 植物油。
彻底冲洗鸡肉，除去不可食的部分和多余的脂肪，将其干燥并放在一旁准备腌料。 第一步是去皮洋葱。 将2-3根洋葱磨碎，或在搅拌机中研磨直至形成稀粥。 将其余的头切成中等厚度的戒指。 应该将花椒碾碎并加到洋葱稀饭中，在那里也要放植物油，糖，盐和醋。
彻底混合所有内容，然后倒入水中。 腌料准备好了。 现在，将鸡肉与切成环状的洋葱混合入锅中。 月桂叶被送到那里。 一切都用腌料调味。 您可以用手轻轻搅动肉，使所有肉块都充满馅料。 建议在阴凉处腌制鸡肉至少2小时。
那些更喜欢具有特殊口味的辛辣肉的人，可以推荐辛辣鸡肉腌料。 在这种馅料中，鸟的翅膀最美味。
这种腌泡汁适合那些自发聚集烧烤的人，因为不需要长时间浸泡肉类。
要准备腌料，您将需要以下成分：
-1汤匙 湖 芥末
-1汤匙 湖 醋
-1杯蜂蜜；
-1杯水；
-10粒黑胡椒豌豆；
-20克热辣椒粉；
-50克甜辣椒粉。
要准备腌料，建议服用液态蜂蜜。 如果产品已经加糖，则必须在水浴中融化。
将一杯蜂蜜和一杯水倒入深锅中，放入芥末，热甜的辣椒粉，醋。 搅拌均匀。 腌料准备好了。 现在，您可以执行两种方法：将鸡翅浸入最终填充物中30分钟或更长时间。 或者只是将鸡排腌料磨碎，然后煮烤肉串。 值得考虑的是，腌制的卤汁足以煮2-3公斤肉。 如此辣的酱汁中的鸡肉会非常嫩辣。
但是对于那些喜欢用鸡胸肉做烤肉的人，可以推荐开菲尔作为腌料。 这种馅使得肉汁多而柔软。 为了腌制1-1.5公斤鸡胸肉，您需要以下成分：
-1公升开菲尔
-3片月桂叶；
-25克盐；
-5个豌豆辣椒；
-多香果粉10豌豆。
将开菲尔倒入准备腌泡汁的所选容器中，加入盐，月桂叶，事先压碎成2-4份。 在那里，您需要放热和五香粉。 建议将豌豆压碎以获得最佳的味道和香气。 当所有的食材都放在一个盘子里时，腌泡汁需要充分混合。 之后，您可以将鸡胸肉浸入馅料中。
建议将肉切成几部分，以使其饱和。 您需要将这种烧烤腌制至少6个小时。 理想的选择是将肉整夜放入馅料中，并在早晨去大自然。 通过这种方法，烹饪后的鸡胸肉会在口中融化。