中国菜北京烤鸭独特，悠久，起源独特，口味独特，在朝廷中在中国享有盛誉。 从那时起，当帝国厨师在他关于饮食规则的书中发表了这道菜的食谱时。 也就是说，关于营养的规则和原则。
选择你的食谱
按照传统食谱，北京烤鸭用蜂蜜擦，使面包皮具有特定的苦甜味，并在烤箱中烘烤。 煮熟的菜以原始的切成薄片的形式供应，并带有炸开胃的皮。 这道菜是用橘子和调味料吃的。 这道菜的烹饪技术不是那么简单，因此您只能在一家专门提供中国菜的好餐厅品尝真正有价值的中国鸭，因为只有在这些餐厅中，除了适当的条件外，还有专家可以为您呈现这一杰作。真正的表现。
当然，对于一道真正的菜，您极有可能需要一只真正的中国鸭，但如果您无法获得真正的中国鸭，那么对中国皇室的食谱略加修改是很现实的，在北京制作一种家常便式的鸭子，尤其是由于食材的原因需要相同的。
家禽本身的选择可能完全受到您可以购买幼鸭但已经长大的事实的限制。 如果您可以买到专门用于这些传统食品的特殊北京烤鸭品种，那就太好了。 如果没有，那就不可怕了。 最主要的是不应将鸟冷冻，因为该因素起着重要的作用。
两公斤左右的新鲜成年鸭子非常适合您的菜。 此外，您将需要以下成分和香料：雪利酒，蜂蜜，香油，酱油和姜粉。
北京烤鸭在家分几个阶段进行烹饪。 彻底清洗鸟类，然后在必要的地方以特殊切口的形式，给予鸟类特别而轻松的关注。 计划在烘烤前一天将鸭子煮熟。 因此，在切开切口后，我们将鸭子放在各种馅料中维持约一天。
最主要的是减少鸭肉中多余的脂肪，这将防止形成酥脆的金皮。 巫婆在这个著名而臭名昭著的外壳上进行的巫术是最困难的过程之一，因为当鸭子已经被烤至所需的极限时，我们需要开始对其皮进行调味，以便得到焦糖外壳。 并非所有人都会马上走。 每次新烹饪都会带来经验。 它长期以来一直被使用，这种制造鸭子的方法是在火上烤鸭，从而保持鸭子本身的重量。
无需此，因为餐厅技术只是技术，而北京烤鸭在家里充满爱意地烤制，并用各种香料，酱汁和蜂蜜调味，实际上就出奇的美味了。