这个美味的砂锅很好吃。 她可以为午餐或晚餐提供多样化的服务。 即使是那些不喜欢茄子的人也会喜欢它。
选择你的食谱
成分
- 4个中型茄子；
- 300-500克自制猪肉和牛肉碎；
- 1根胡萝卜;
- 3-4个成熟的西红柿；
- 1个洋葱;
- 4瓣大蒜;
- 100克硬奶酪；
- 盐，胡椒粉和香草调味。
奶油酱配料：
- 面粉20克；
- 50克黄油;
- ½杯牛奶或10％奶油；
- 1个蛋黄;
- 100克硬奶酪。
烹饪方法：
- 彻底冲洗茄子，然后纵向切片。 然后添加大量盐以使水流淌。 然后必须将水排干，然后在锅中两面都用植物油炸茄子。
- 烹饪浇头。 有必要将洋葱切碎，然后在深锅中炸至玫瑰色。
- 现在，您需要横向切开西红柿的顶部，并用沸水将它们洗净。 然后去除皮肤，切成小块。 将洋葱放进去，炸一下，加入胡萝卜末和蒜末。
- 这是强力肉转向。 所有人都必须加盐，胡椒粉调味，再炖一点。 加入切碎的蔬菜。
- 让我们做酱油。 将黄油放在小煎锅中。 融化后，加入面粉并搅拌。 在不断搅拌下，倒入牛奶或奶油。 酱汁立即开始变稠。 如果结果很浓-添加更多牛奶。 搅拌，使其不结块。 加入蛋黄，磨碎的奶酪，然后从火上移开。 搅拌直至奶酪溶解，如有必要，加入少许盐。
- 我们做一道菜。 在烤盘中，铺上一层炸茄子，然后从碎肉中塞进另一层茄子。 倒满酱汁，再撒上碎奶酪。 它仍然需要在烤箱中烘烤，直到出现漂亮的金色奶酪皮为止。 在200-220度之间大约需要15分钟。
- 菜已经准备好了。 顶部可以用新鲜的香草装饰。 配煮土豆，蔬菜或米饭