“ Piononos”-由糕点师傅Seferino Isla Gonzalez创建的著名的格拉纳达品牌蛋糕，以教皇庇护九世的名字命名。 搭配一杯热咖啡或鲜榨橙汁，可以制成精致的甜点。
选择你的食谱
您将需要
- 对于饼干：
- -3个鸡蛋；
- -90克糖；
- -盐
- -60克面粉；
- -30克淀粉；
- 对于糖浆：
- -100克糖;
- -90毫升水；
- -10毫升的朗姆酒精华；
- 对于奶油：
- -700毫升牛奶；
- -1个柠檬；
- -6个蛋黄；
- -150克糖；
- -90克面粉；
使用说明书
1个
准备糖浆。 将水倒入一个小锅中，加入糖和朗姆酒精华。 在低火下搅拌沸腾8分钟，偶尔搅拌。 然后从火上移开，冷却糖浆。
2
做一个奶油。 将蛋黄与糖混合，加入50毫升牛奶，搅拌均匀。 逐份加入面粉，混合直至形成均匀的团块。 在装有650毫升牛奶的锅中，加入从柠檬切成薄片的果皮，煮沸。
3
小心地将1/3的热牛奶倒入鸡蛋和面粉的混合物中，并不断搅拌。 然后将所得物料与剩余的牛奶混合。 用小火煮沸，不时搅拌，直到变稠并形成柔和的奶油。 将奶油倒入碗中，盖上保鲜膜并冷却至室温。
4
做一个饼干。 用搅拌机将鸡蛋加糖和少许盐打碎，平均速度为6-7分钟。 加入逐渐过筛的面粉和淀粉，并用刮刀从下至上并轻轻一圈轻轻搅拌。
5
将面团倒在25 * 35厘米的烤盘上，用羊皮纸覆盖。 在170°C下烘烤约8-10分钟。 将完成的饼干放在干净的毛巾或羊皮纸上。 冷却至室温。
6
收集蛋糕。 将饼干切成两等份，然后浸入糖浆中。 将奶油分散到整个蛋糕上，从2厘米的边缘开始向后退，然后用保鲜膜卷成非常紧的卷，像糖果一样包裹起来。 在冰箱中放置1.5小时。 因此，做饼干的后半部分。
7
盖紧剩余的奶油并冷藏。 轻轻将冷却的面包卷切成六个相同的蛋糕。 你应该得到十二个蛋糕。 用注射器中的奶油“帽子”装饰蛋糕。 很好地冷却蛋糕，享受柔和宜人的味道。