焦糖布丁-法国甜菜经典！ 看来，这只是一种淡淡的香草奶油，是最少的配料，但里面仍然充满抒情，在巴黎的每个咖啡馆里，他们都以自己的方式制作奶油布丁，创造性地接近烹饪过程。 让我们尝试，我们…
选择你的食谱
您将需要
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- 牛奶-125毫升
- 奶油-125毫升
- 蛋黄-3件
- 糖-奶油本身100克，夹层少许
- 香草糖-2包
使用说明书
1个
混合牛奶和奶油，加香草糖。 将混合物倒入锅中，煮沸，从火上移开并冷却10分钟。
2
用糖拍打蛋黄-轻轻地，即不使其达到泡沫。 将牛奶和奶油的混合物倒入蛋黄，不断搅拌。
3
拿起没有柄的深烤盘或平底锅。 要准备水浴，请用烤纸盖住烤盘或平底锅。
放在装有奶油的纸模上。 将沸水倒入锅中。
4
在水浴中将烤箱预热至150度的烤箱中烘烤甜点。 “烹饪”大约需要25分钟。
准备好的奶油取出后会摇动。 然后，冷却后应冻结。 冷却的甜点应冷藏一小时。
5
将糖倒在冷奶油上。 然后再次将带有奶油的模具放入一个深锅中，但这一次倒入冷水，然后以“烧烤”模式放入烤箱中。 变黑后将其取出，然后再次冷却。
注意一下
根据制备这种甜点的一种选择，奶油本身内部应该是冷的，但是顶部的外壳应该是温暖而酥脆的。 您可以购买厨房燃烧器或专用烙铁-可以融化糖并在顶部将糖“微炒”到适当程度的设备。