耐热玻璃餐具-锅，平底锅，烤盘-最近变得很普遍。 它可用于在微波炉，烤箱，燃气和电炉的燃烧器中烹饪。 玻璃器皿是环保的，不受侵蚀性环境的影响，不吸收脂肪，气味和生锈。 透明玻璃可让您不断监控烹饪过程并防止菜肴燃烧。 但是，用玻璃器皿烹饪有其自身的特点。
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玻璃是易碎的材料，因此，必须用玻璃处理耐热玻璃器皿：请勿跌落，遭受冲击或在其上施加重物。 不遵守这些要求可能导致您不仅会丢失自己喜欢的玻璃锅，而且会被碎玻璃割伤。
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不要忘记玻璃的导热性差。 要在燃气或电炉的燃烧器上烹饪，请使用圆形玻璃锅，并在燃气燃烧器的顶部放置一个附加的金属火焰探测器。 如果将椭圆形和矩形的耐热盘放在圆形燃烧器上，其底部将加热不均匀。 结果，在烹饪过程中玻璃可能会破裂。 矩形和椭圆形炊具适用于加热均匀的烤箱和微波炉。
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将耐热玻璃器皿放在燃烧器，烤箱或微波炉中之前，请确保其表面在外部干燥。 请勿将冷水倒入预热的菜肴中或放置冷食。 由于温度变化，玻璃可能会破裂。 如果在烹饪过程中有必要向盘中添加液体，请将其少量地添加到锅的中部而不是壁上，并不断搅拌。 将从烤箱中取出的玻璃器皿或从烤箱中取出的玻璃器皿放在特别的架子上，而不要放在水池或冷石窗台上。
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为了使玻璃盘中的食物在用煤气或电炉烹饪时不会燃烧，请确保在底部上倒一层油或液体。 燃气燃烧器用低火烹饪，电炉用低功率烹饪。 不断搅拌盘子，尤其是稠稠的时候。
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耐热玻璃器皿可以用手和在洗碗机中洗涤。 如果食物被烧毁，请勿尝试用尖锐的物体，金属海绵或刷子，研磨性清洁剂将其刮掉。 由此，餐具的表面变质。 要清除残渣，请用中性洗涤剂将锅浸入水中一会儿。
有用的建议
购买耐热玻璃器皿时，请注意表面质量。 它应该是完全平坦和光滑的，没有裂缝，碎屑，波纹和褶皱。 玻璃应透明且均匀。
购买一组不同容量的玻璃锅和形式的玻璃锅时，请选择侧面盖有平盖的玻璃锅。 他们不仅会为您服务，还可以为您提供浅菜和碗。