小扁豆是不同的-棕色，绿色和红色。 其所有种类的脂肪含量低，蛋白质含量高。 最后的扁豆比肉中的多，正好两倍。 红扁豆在烹饪中非常受欢迎。 它的主要优点是沸腾很快，因为它没有外壳。 它用于制作浓汤和土豆泥。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于扁豆鸡肉汤：
- 200克红色小扁豆；
- 1只鸡;
- 100克洋葱;
- 600克土豆；
- 100克胡萝卜;
- 胡椒粉
- 植物油
- 盐。
- 对于小扁豆馅饼：
- 250克红色小扁豆；
- 2个鸡蛋
- 洋葱
- 20克植物油;
- 香菜种子
- 盐调味；
- 100克酸奶油;
- 柠檬
使用说明书
1个
将鸡肉洗净，切成中等大小的块。 在沸腾的盐水中煮沸一个小时，然后从肉汤中取出。 最好不要使用冷冻鸡肉。 冷藏一下，因为当冷冻在禽肉中时，纤维结构会受到破坏，结果，它变得水嫩无味，几乎没有用处。
2
切洋葱，然后在粗磨丝器上切碎胡萝卜。 在平底锅或平底锅中加热植物油。 将洋葱切碎，直到洋葱变软，然后加入胡萝卜。
3
将土豆去皮，切成小块或小块。 加入鸡汤煮至沸腾。
4
冲洗并仔细分类小扁豆 。 将其加入肉汤，胡椒粉和盐中调味。 煮五分钟。 以前，红色小扁豆不需要浸泡，将其清除即可除去小石头。
5
将炸好的洋葱-胡萝卜混合物加入汤中，再煮五分钟。 小扁豆总共煮约10-15分钟。
6
将小扁豆汤倒在盘子上，加入鸡肉片，用一小撮蔬菜装饰，即可食用。
7
准备红色小扁豆的原始第二道菜-肉饼。 为此，将小扁豆煮至煮熟，然后冷却并用搅拌机切碎。 在小扁豆泥中加入切碎的洋葱和鸡蛋。 盐腌，用切碎的香菜种子调味，然后混合所有食物。
8
用切碎的肉切成肉饼，用锅里的油炸。 炸猪排的两面必须炸约三分钟，直到炸熟。
9
做酸奶油酱。 将任何脂肪含量的酸奶油与柠檬汁混合，加入切碎的草药。 酱料准备好了。
10
服务小馅饼温暖。 它们非常适合蔬菜。 他们的口味明显地掩盖了酸奶油酱。
有用的建议
在烹饪结束时，总是给小扁豆加盐，因为它们需要更长的时间在盐水中煮。
为避免消化，请尽量不要将扁豆放在冷水中，而应该放在已经沸腾的水中。