肝脏是富含维生素，矿物质和氨基酸的非常有价值的产品。 将其煮沸，油炸，炖煮，有时甚至生吃。 这道菜的味道取决于您要烹饪哪种肝。 最美味和健康的是牛肉。 最好的装饰物是土豆-油炸或土豆泥的形式。
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1个
用酸奶油炖土豆泥肝，洗净，切成小块或方块。 用中火炒5分钟，不断搅拌。 然后倒入约100毫升水，盐调味并煮20分钟。 加入3-4汤匙酸奶油，充分混合，盖上锅再煮5-7分钟。 刚做饭前，您可以在肝脏上撒上新鲜的药草（欧芹或莳萝）。 煮土豆泥，放在盘子上。 在土豆上，将红烧的肝分部分，倒入酸奶油酱。 酸奶油中的肝脏非常柔软多汁。
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肝用自己的汁液炒，再用乡村风格的土豆洗净肝脏，切成薄片，切成1厘米厚的薄片，放入装有植物油的加热的煎锅中，用高火煎炸，然后减热并加入少量面粉。搅拌，必要时加少许油，盖上锅盖，低火煎炸15-20分钟，将土豆洗净，煮沸，切成薄片，切成薄片。 炸入葵花籽油，直到出现金色。 放在盘子上，将肝脏放在旁边。 可能有些干燥，但这被其不寻常的香气和美妙的味道所抵消。
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肝和奶酪锅中的炸土豆将胡萝卜放在粗刨丝器上切碎，切碎洋葱。 将肝脏洗净并切成小块。 炒洋葱和胡萝卜，再加入肝脏，再煎15-20分钟。 盐和胡椒粉调味，加入酸奶油，然后炖一点菜。 将土豆切成条，炸至熟。 然后将土豆放入锅中，将肝脏放在上面，倒入酱汁。 将奶酪磨碎并撒在上面。 将其放入预热的烤箱中10-15分钟，直到酸奶油散发并且奶酪融化为止。 然后取出，让盘子稍微冷却即可食用。
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