从字面上看，每个人都知道抓饭是什么，几乎每个人都知道如何做饭。 但是，并非所有人都知道如何煮饭的秘密，这样米饭会变得易碎，同时在嘴里融化。
选择你的食谱
您将需要
- -1杯米
- -肉300克（猪肉，牛肉）
- -盐
- -黑胡椒粉
- -月桂叶
- -2瓣大蒜
- -植物油
- -1个洋葱头
- -1根胡萝卜
使用说明书
1个
首先，将肉切成中等大小的方块，然后炸。 之后，在肉中加入切碎的洋葱和胡萝卜末。 将所有这些成分油炸至金黄色。 然后我们煮米饭。 冲洗干净并用热水充满10分钟。 米饭应该膨胀一点。
2
大米溶胀后，将大锅放在火炉上，在其中放上几层炸肉，上面放洋葱，胡萝卜和洗净的米饭。 在大锅，月桂叶中加入调味料，然后挤一点大蒜调味。 为了使米饭易碎，您需要向大锅中倒入与米饭一样多的热水。 水应该是沸水，与米的比例为1：1。
3
将所有成分放入大锅中后，盖上盖子并用强火点燃。 将抓饭精确地煮12分钟。 这是大米脆性成功的关键。 高火煮5分钟，平均煮4分钟，低火煮4分钟。 烹调时请勿打开锅盖，请勿混入米饭。
4
12分钟后，关闭炉子，不要从锅中取出完全相同量的锅盖。 这将给抓饭注入，而大米不会粘在一起。
有用的建议
对于抓饭，最好选择蒸米饭。 圆米在烹饪过程中具有增加的粘性和粘度。 对于宽松的抓饭，这种大米不适合。