英式圣诞蛋糕是一种复杂的多成分菜肴，已在假期前很长时间开始准备。 带有大量坚果和干果的传统糕点富含酒精，令人难以忘怀，非常明亮。 正确准备的纸杯蛋糕非常漂亮，非常适合作为礼物。
选择你的食谱
英语圣诞节烘焙的功能
像传统的结婚蛋糕一样，圣诞节蛋糕需要很长时间才能准备。 烘烤后，产品应保持静止，坚持并获得丰富的表现力。 最短的陈年期是一周，但是传统的忠实拥护者从一月份开始准备圣诞节烘烤食品。 美味高热量，富含碳水化合物，而蛋糕中含有许多宝贵的微量元素。 烘烤时佐以浓茶或甜酒。
初学者可能会奇怪：为什么天然产品制成的纸杯蛋糕不会变质？ 答案很简单-在注入糕点的过程中，始终都充满了酒精。 通常，纸杯蛋糕是用白兰地浇水的，但是您可以使用利口酒，雪利酒，干邑白兰地，朗姆酒，威士忌，各种tin剂和烈酒。 一个重要条件-在坚持过程中，必须将产品放在密封的容器或密实的塑料袋中。 烘烤不会过时，味道会尽可能集中。
为了使蛋糕更美味，其成分包括各种干果，坚果，蜜饯。 肉桂（小葡萄干），柠檬蜜饯和橙子，樱桃蜜饯和杏仁仁必须放入面团中。 您可以通过添加油炸和切碎的核桃，李子，杏干，枣来增加成分的数量。 香料具有原始的辛辣味道：肉豆蔻，香草，姜，肉桂。
通常在整个假期期间在桌上摆放一个圣诞蛋糕，并与亲朋好友，同事和亲戚一起赠送自制饼干，自制果酱和其他礼物。 成品在照片和视频中看起来非常令人印象深刻。
经典圣诞蛋糕：循序渐进的食谱
甜点的准备工作从烘烤基础开始。 它可以制成矩形或圆形。 传统上使用可拆卸的金属模具，但是可以使用不需要润滑的实用硅胶容器。
成分
- 450克肉桂；
- 200克透明去核的葡萄干；
- 200克葡萄干;
- 125克樱桃蜜饯
- 75克蜜饯橙和柠檬；
- 75克杏仁仁；
- 1茶匙 柠檬皮屑
- 小麦粉300克;
- 250克优质黄油；
- 250克红糖或糖粉；
- 5个大鸡蛋；
- 0.25茶匙 盐;
- 1茶匙 发酵粉
- 1汤匙 湖 糖蜜或深色液态蜂蜜；
- 1茶匙 香料混合物；
- 1茶匙 肉桂粉
- 150毫升白兰地，雪利酒或朗姆酒。
烘烤前一周应洗净干果，然后将其与柠檬皮和香料一起浸泡在白兰地或朗姆酒中。 盖紧容器并定期摇动。 经过这种处理，水果将变软并获得明亮的味道。 将樱桃切成两半，切碎柠檬皮。 用沸水烫杏仁，去除硬皮。
将软化的黄油和糖打成郁郁葱葱的团块。 不停跳动，加鸡蛋。 筛面粉，将其与盐，发酵粉和香料混合。 将面粉混合物分几部分倒入黄油，揉成生面团。 放一些面团，在其中大部分加入糖蜜，杏仁，樱桃蜜饯和干果。
在烤盘上涂油脂，并盖上烤纸。 它的边缘应伸出模具的边缘，以使面团在烘烤过程中不会燃烧。 再次用油润滑纸。 将面团放入表格中，使其不超过3/4的体积。 将面团放在没有蜜饯的水果和坚果的上面，使表面光滑。 将模具包裹在羊皮纸中，然后放在覆盖有几层报纸的烤盘上。 将其放入预热至140度的烤箱中。 烤箱3-3.5小时，可随时检查木质斑点。 成品获得美丽丰富的色彩。
从烤箱中取出蛋糕，撒上白兰地或朗姆酒松饼，再次将其包裹在纸上，放置过夜。 第二天，在多个地方用粗针刺穿糕点，撒上大量酒精，然后放在密闭的容器中。 另一种方法是将蛋糕包装在羊皮纸和箔纸中，然后放入塑料袋中。
将纸杯蛋糕放在阴凉但不冷的地方至少一周。 理想的曝光时间是1个月。 每5到7天，在产品上撒上少量酒精并立即盖紧。 纸杯蛋糕在容器中花费的时间越长，其味道就会越生动和独特。