朱古力-释迦面团的小球，里面装满任何馅料：糊，奶油，鲜奶油或煮炼乳。 它们可以作为点心或甜点。 尽管表面上很复杂，但是在家里还是很容易做饭的。
选择你的食谱
面团分步制备
朱古力是法国菜中的一种受欢迎的菜。 蛋during面团在烘烤过程中产生的小球变成空心球，口中酥脆融化的外壳。 此类产品非常适合接待和宴会，但也可以准备用于家用茶饮。 为此，您不必是一位高素质的厨师-任何家庭主妇都可以应付这一过程。
成功的关键是正确遵守配方。 第一次尝试可能不会成功，但是随着时间的流逝，一切都会成功。 食谱是通用的-产生的小球可以同时添加甜点和咸味馅料。 最好事先烘烤准备品，并在食用前立即开始产品。 这将有助于防止朱古力变湿，多汁的内含物与松脆的脆皮之间的对比会更加明显。
成分
- 200克优质小麦粉；
- 5-7个鸡蛋；
- 180毫升水；
- 100克黄油（脂肪含量不少于72％）；
- 少许盐。
将油倒入锅底，放水。 将容器放在火炉上加热直到油融化。 火势要适中。 当混合物沸腾时，加入预过滤的面粉和盐，用勺子或刮刀剧烈搅拌。 5-7分钟后，您会得到浓密的面团。
从火炉上取下锅，然后稍微冷却。 逐个添加鸡蛋，用手动搅拌器搅打生面团。 专业人士使用普通的刮铲，但是搅拌机将简化并加速工作。 这是过程中最重要的部分，需要准确性和注意。 完成的蛋c面团应为亮黄色，光滑且有光泽。