Okroshka被称为冷汤，它是在克瓦斯或牛乳气酒的基础上，加上压碎的配料制成的。 这道菜的名字来自“碎”一词。 Okroshka令人耳目一新，并提供能量。 在炎热的季节，它非常适合小吃，早餐，午餐和晚餐。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于开菲尔上的苹果okroshka：
- 2个酸苹果；
- 3个黄瓜;
- 10片 萝卜（或1个萝卜）；
- 一堆绿色（洋葱和莳萝）；
- 2个鸡蛋
- 1.5升开菲尔酒;
- 芥末酱
- 盐。
- 对于甜菜根叶苹果okroshka：
- 3束带叶子的年轻甜菜；
- 3个黄瓜;
- 2个苹果
- 2个煮鸡蛋；
- 2汤匙 湖 切碎的蔬菜
- 1汤匙 柠檬汁
- 1 \ 2杯酸奶油；
- 1公升开菲尔酒;
- 盐。
使用说明书
1个
苹果okroshka
洗净新鲜的黄瓜和萝卜，干燥并切成小方块。 彻底清洗土豆，然后在土豆皮中煮沸。 然后冷却，在粗磨碎机上刷洗并磨碎。
2
将葱切碎，加入一些盐，然后用汤匙将葱捣碎。 它应该变软并榨汁。
3
煮熟的鸡蛋，冷却后去皮。 将蛋清和蛋黄分开，将其切成小块，然后用芥末磨碎蛋黄。
4
将苹果从皮肤上剥下，去核，切碎。
5
将切碎的大葱与土豆和蛋黄混合，加入其余的成分（蛋白质，黄瓜，萝卜和苹果），然后将所有成分彻底混合。
6
将产生的物质倒入开菲尔，再次混合，加盐，必要时冷却。 撒上切碎的莳萝之前，先撒上秋葵。
7
如果需要，可以用其他生的或煮熟的蔬菜代替黄瓜和萝卜。 例如，甜菜和胡萝卜。
8
甜菜根叶苹果okroshka
从叶柄中分离出年轻的甜菜根叶。 用粗刨丝器彻底洗净和磨碎根菜类蔬菜。
9
将叶柄切成方块。 将所有食物放入锅中，加柠檬汁，倒入开水，小火加热2-3分钟。 从炉子中取出，让肉汤静置10分钟，然后冷却。
10
将甜菜根叶和新鲜黄瓜吸管。 将苹果洗净，去核并切碎。 用力煮鸡蛋，冷却，去皮切碎。
11
将所有成分添加到甜菜根肉汤中，倒入以冷开水（0.5 l）稀释的开菲尔中。 盐调味。
12
将okroshka加酸奶油放到桌上，撒上切碎的草药（莳萝和洋葱）。