许多糖果产品都需要鲜奶油。 他们为蛋糕和糕点制作奶油。 另外，仅奶油可以是一个很好的甜点。 但是，不一定能买到具有必要脂肪含量的面霜。 通常，仅搅打脂肪含量至少为30％的奶油。
选择你的食谱
您将需要
-
- 炊具
- 加热霜容量
- 水浴容量更大
- 电冰箱
- 干奶油
- 明胶
- 奶油增稠剂
使用说明书
1个
您可以使用特殊的乳脂增稠剂。 它们在商店中有很多，而且非常不同-“ Curd”，“ Cherry”，“ Strawberry”等。 但是，并非每个人都喜欢它们，而且它们并不总是在销售中。 如何使用它们以及包装上写成什么比例。
2
如果您对明胶的耐受性良好，则可以用它使奶油变稠。 对于3杯奶油，需要1茶匙明胶。 明胶必须放在一个小碗中，然后倒入1杯奶油。 彻底混合。 然后拿起更大的盘子，在那儿倒水并放在火炉上。 您可以将其直接放入玻璃杯中加热，但随后需要仔细观察质量不会沸腾。 加热锅中的内容物，直到明胶完全溶解。 从火炉中取出锅，然后冷藏。 在冰箱中冷却其余的奶油，开始搅打，逐渐倒入明胶溶液。
3
但是并不是每个人都喜欢明胶，此外，还必须通过某种方式降低明胶的味道。 在成分更多的面霜中，这是可能的，而仅在鲜奶油中这几乎是不可能的。 如果您只需要鲜奶油，并且它们不够油腻，请将它们加热到沸点，但要确保它们不会开始沸腾。 然后将其冷却。 建议将它们在冰箱中放置更长的时间。 在那之后，20％的乳霜将保持其形状不比多脂肪的乳霜差。
4
如果您不仅需要搅打时保持其形状良好的奶油，还需要炼乳，那么它们的制备方法与炼乳相同。 对于0、5升奶油-0、25公斤糖。 将奶油倒入锅中，搅拌其中的糖（用打蛋器搅拌，但不要打蛋）。 将装有混合物的锅放入装有热水的大锅中，并在中火下搅拌，不时搅拌。
有用的建议
除明胶外，您还可以用糖粉或淀粉粉使奶油变稠。
您可以在液态奶油中加入一点粉状的奶油-约占体积的1/4。