每个超市都有生姜。 厨师将其新鲜，干燥，磨碎并切成小块使用，对于某些菜肴，您可能需要罐头糖浆。 在我们国家，首先用生姜制备酒，蜜饯，碎屑，tin剂和土豆泥，在欧洲，他们用姜汁改善啤酒和面包的味道。
选择你的食谱
现在，世界各地的厨师正在将姜放在甜点，糕点，饮料，肉汤，烤的肉，鱼和米饭，调味料，色拉和谷类食品中。 对于茶和甜点，最好购买植物的新鲜根，对于其他菜肴，则最好以粉末形式干燥。
生姜与各种香料完美融合：丁香，八角茴香，莳萝，黑胡椒和茴香。
加多少姜？
对于一杯茶，就可以切掉1厘米的鲜根，换上200毫升的果冻或蜜饯-2厘米，可以用粉末代替-足够的1/4茶匙。
为了给主菜增添辛辣味，1/5茶匙。 与植物油混合，然后在锅中加热，然后在该混合物中煮熟肉，米或鱼。 切碎的生姜或其粉末在烘烤前擦鸡或鸭。 它可以安全地添加到蔬菜中：茄子，南瓜，西葫芦和西红柿。 蘑菇，调味酱和番茄酱配菜中的生姜不会放错地方。
重要的是要知道何时需要添加这种香料。 仅在捏合结束时，将其倒入面团中，然后放入甜品和饮料中-烹调前5分钟，在酱汁中-仅在热处理过程完成后才炖入-在炖锅中-20分钟后再从面团中取出。
这种植物在甜糕点和甜点中是不可替代的：果酱，果酱，布丁，果冻，慕斯。 许多人尝试了在欧洲流行的姜饼蛋糕和饼干。 在亚洲，他们更喜欢加姜和柠檬的茶。 它能够加热，防止病毒和感冒。