Zira的家乡是中东，在欧洲，他们在13世纪了解了这种香料。 今天，它已被用于东欧和欧洲美食。 Zira被添加到乌兹别克抓饭，汤，香肠，蔬菜菜肴中。
选择你的食谱
这个香料有很多名字：zira，caraway，cammun，knim，cmin，zara。 调味料是从zira植物获得的-这是伞子家族的低矮草。 看起来像香菜种子的种子被添加到菜中，但是在zira中，它们更暗，更小。 这种植物有几种，但只有两种用于烹饪：黄色zira（波斯）和黑色kirminskaya（也称为小茴香）。
Zira的有用属性
孜然是强大的防腐剂。 定期但不过度使用此调味料有助于摆脱皮疹（粉刺和黑头），并防止肿瘤的发生。 它可以改善消化，建议将其用于哺乳期妇女以增加牛奶的量。
要去除体内毒素，建议喝从齐拉，香菜和茴香种子中提取的饮料。 为此，一茶匙就足够了。 在所有调味料中加500毫升开水，坚持食用。 这种饮料将帮助清洁体内的有害物质，改善消化并振作起来。 为了改善记忆力和恢复视力，您需要混合1汤匙。 蜂蜜和一茶匙 孜然，每天服用这种混合物。
但是zira也有禁忌症。 患有胃和肠道严重疾病（溃疡，酸度高的胃炎）的人以及不能忍受辛辣食物的人不得食用带有这种调味料的菜肴。 不要滥用小茴香，这会导致肺部问题。
zira可以搭配哪些调味料，并且适合哪些菜肴？
Zira搭配红色和黑胡椒，姜黄，肉桂，生姜粉，丁香，伏牛干和香菜搭配非常好。 它是许多印度调味料的一部分，被添加到蔬菜，豆类和肉类菜肴，土豆汤中。
为了充分展现该调味料的风味，首先将其放入加热的大锅或锅中，然后再放入所有其他配料。 它对于烹饪重食品是必不可少的，因为它可以改善消化率并消除暴饮暴食的不适迹象。
例如，在美国，必须在意大利面，墨西哥玉米饼，辣椒酱，希腊（鹰嘴豆泥）和保加利亚（香肠）中使用。 孜然经常在腌料中发现，但由于乌兹别克抓饭，这种调味料开始流行。 将Zira种子放入酱菜中，并将谷物颗粒放入糖果和糕点中。
要将正确的调味料添加到菜肴中，您需要记住，一茶匙的种子是6克，饭厅的种子是15克。