人体正常摄取的镁可确保骨骼的正确形成，神经系统的功能，碳水化合物和能量代谢。 通常，该宏单元可以与食物一起获得。
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镁几乎控制着人体的所有化学反应。 它增强肠蠕动，激活提供代谢过程的酶的活性，并影响心脏的功能和骨骼系统的状况。 镁与维生素B6结合可防止肾结石的形成，剂型有助于溶解它们。 吃富含镁，维生素K和P的食物有助于治愈痔疮。
镁的缺乏会引起胆固醇斑块在血管壁上的沉积以及动脉粥样硬化的发展。 此外，由于缺乏这种成分，经常会发生失眠，疲劳加剧，发炎和恐惧感。 同时，镁的过量会影响人体对钙的吸收。
成年人每天需要约400毫克镁，并且可以通过正常的均衡饮食充分摄取镁。 大约一半的标准是由面包和谷物（谷物，砂锅菜，肉丸等）的消费提供的。
在麦麸中观察到最高的镁含量-每100克产品610毫克（mg％），南瓜子-535 mg％，可可豆-442 mg％，葵花籽-420 mg％，小扁豆-380 mg％，芝麻-356毫克％，榛子-310毫克％，腰果-292毫克％。 元素的良好来源是大豆和大豆粉，分别为240和286 mg％，油炸杏仁-280 mg％，松子-250 mg％，发芽的小麦-239 mg％，荞麦-231 mg％。 一般而言，我们可以说，镁的最佳供应商是种子，坚果，豆类和全谷物。
豆类中的镁含量略低-160 mg％，燕麦片-145 mg％，核桃-134 mg％和巧克力-131 mg％。 干枣-84 mg％，玫瑰果-120 mg％，罐装豌豆-91 mg％，面包-80 mg％，蔬菜和绿色蔬菜中的含量为20至40 mg％，可向人体提供少量的常量元素。
在肉类产品中，镁的来源包括火腿-35 mg％，肝脏-32 mg％，兔肉-25 mg％，小牛肉-24 mg％和猪肉-20 mg％。 在其他动物来源的产品中，例如牛奶，奶酪，干酪，鸡蛋，该元素很小。 另外，自来水中曾经有一些镁，但是如今的净化和软化水的方法大大降低了其中的镁盐含量。