酸奶油是烘烤的绝佳基础。 派，饼干，松饼和其他菜肴葱郁柔软，口味清淡。 在“酸奶油”测试中，您可以轻松地烹饪出许多食谱。
选择你的食谱
酸奶面团的几个秘密
如果产品在室温下，面团会更好。 因此，冷酸奶油与菜肴的其他成分混合得更糟。 因此，建议事先将所有物品从冰箱中取出。
如果没有时间，可以通过将碗碟放到适量的热水（而不是沸水）中，将酸奶放在碗或玻璃杯中加热。 定期搅拌产品。 微波炉不是最好的选择。
酸奶油，一点“存活”的保存期限，很可能申请测试。 当然，如果她没有开始苦涩，则闻起来难闻或脱落。
很简单的酸奶油海绵蛋糕
快速的一站式食谱。 这种饼干可以用不到一个小时的时间在烤箱或慢炖锅中烘烤。 对于填充，在家中找到的东西就会消失。
成分
- 酸奶油-1杯
- 鸡蛋-3个
- 糖-1杯
- 小麦粉-1-1.2杯
- 发酵粉-0.5茶匙
您也可以使用香兰素。
馅料有苹果片，葡萄干或新鲜浆果：无核樱桃，黑醋栗，覆盆子。 冷冻浆果也是合适的。 在这种情况下，必须首先允许它们解冻。 填充量约为一杯。
最好从填充的准备开始。 冲洗苹果或浆果。 用毛巾擦拭苹果，然后在餐巾纸上撒上浆果或葡萄干以使其干燥。 如果将浆果与种子一起使用，请除去后者。
将烤箱加热到180度。 同时，准备面团：
- 将鸡蛋切成一个深碗。
- 倒入糖，搅拌直至溶解。
- 加入酸奶油并搅拌均匀直至光滑。
- 加入过筛的面粉和发酵粉。 再次搅拌。
- 如果您喜欢糕点中的香草味，请在末尾添加此味。
用一薄层黄油润滑略微加热的形式。 将填充物添加到测试中，搅拌并将所有内容倒入表格中。 放入烤箱40-45分钟，直到变成金黄色。 如果使用慢炖锅，请按照标准的“烘烤”程序进行烹饪。
食用前先将饼干冷却。 如果需要，用糖粉装饰顶部。
在此食谱中，可以用一杯粗面粉代替面粉，最终得到美味可口的蛋糕。 由于不需要填充，因此完成的菜很快就会出现！
酸奶油蜗牛饼干
这样的烘烤很容易进行。 由于其螺旋形状和两种颜色的交替，它看起来非常令人印象深刻。
成分
- 人造黄油-150克
- 酸奶油-1杯
- 糖-1杯带有“滑盖”的糖
- 面粉-400克
- 可可粉-3汤匙 汤匙
- 润滑黄油-1汤匙。 汤匙
准备测试：
- 用低热量将人造黄油在金属碗中融化。 不沸腾时不断搅拌。
- 将大约一半的面粉筛入碗中。
- 加入酸奶油，糖和人造黄油。 彻底混合所有内容。
- 加入其余的面粉，揉成面团。 如果它粘在您的手上，则面粉的比例可以稍微增加。
- 将面团分成两等份。
- 将可可粉倒入一半，然后继续揉搓，直到团块颜色均匀地“巧克力化”。
然后将两片都留20-30分钟，并用餐巾覆盖。
产品形成：
- 将面团的每一半卷成5-8毫米厚的一层。 您应该得到两个大小相等的蛋糕-浅色和深色。
- 通过将一个部分放在另一个部分上来组合这两个部分。
- 将两层一起卷成一个粉扑卷。
- 将面包卷切成约1厘米厚的碎片，这样我们得到了美丽的双音螺旋，看起来像蜗牛壳。
用黄油在烤盘上润滑，然后以较小的间隔散布未来的饼干。 在180度下烘烤不超过半小时。
服务一点温暖或完全冷却。 茶，咖啡或牛奶的绝佳补充！
饼干和酸奶油蛋糕
一种不需要烤箱的简单食谱。 为了进行测试，这里不使用面粉，而是普通的饼干。 但是，您需要提前烹饪此蛋糕，最好在晚宴或晚宴前夕做。
成分
- 酸奶油（最好是15％）-1升
- 无盐饼干-600克
- 糖-2薄杯
- 香草糖-2包
- 明胶-25克
- 饮用水-0.5薄杯
逐步食谱：
- 将明胶倒入一个小深碗中，静置15分钟。
- 在平底锅中将水煮沸以备“沐浴”。 将溶胀的明胶放入碗中。 加热，持续搅拌，直到明胶完全溶解。 不要沸腾！ 从浴中取出明胶溶液，使其冷却。
- 准备饼干。 如果产品很大，则应将它们压碎。 小饼干（如鱼）可以保留原样。
- 将酸奶油倒入一个深碗中，加入砂糖和香草。 用搅拌机搅拌直至晶体溶解。
- 将完全冷却的果冻溶液与甜酸奶油混合。 倒入薄脆饼干，搅拌均匀。
面团准备好了！
用保鲜膜覆盖模具的底部，将面团放在上面。 用薄膜拧紧顶部。 晚上放入冰箱几个小时或更长时间-晚上。
蛋糕完全硬化后，将其从形状和薄膜中释放出来。 翻上一盘，用水果片和浆果装饰。
酸奶薄脆饼干的这种食谱可以被认为是“经典”的，是其他菜式的基础。 如果将一半的酸奶油替换为炼乳，则非常可口。 您还可以在蛋糕中添加坚果，香蕉和其他水果。 一些家庭主妇通过添加干酪来制作这种蛋糕。
百吉饼
很棒的糕点“打了起来”。 通常，除了她，所有百吉饼都爱。
成分
- 酸奶油-0.5杯;
- 油-100克
- 面粉-2杯
- 糖粉-约2汤匙。 汤匙
对于填充，炼乳（最好是煮沸的），果酱，果酱，奶酪是合适的。
烹饪方法：
- 让油保持温暖，用叉子将其揉匀。
- 加入酸奶油（也不冷）并用打蛋器或搅拌器搅拌。
- 在继续搅拌的同时倒入少许面粉。 揉成面团，直到完全均匀。
- 将面团收集成一个球，然后滚成圆形薄蛋糕。
- 从中心到边缘将面团切成相等的部分-大约12块。
- 在每个扇区上放入1-2大汤匙的填充物，而边缘不超过几厘米。 将百吉饼从“三角形”的底部滚动到锐角，以便填充在内部。
百吉饼在烤箱中以180度烘烤至金黄色。 通常大约需要20分钟。
用西红柿打开馅饼。 不是披萨！
喜欢柔和的酸奶油面团，但要避免摄入大量碳水化合物？ 然后尝试用酸奶油和蔬菜馅的咸味糕点。
成分
- 小麦粉-1面玻璃
- 酸奶油-2汤匙。 汤匙
- 黄油-70克
- 新鲜番茄-230克
- 硬奶酪-100克
- 蛋黄酱（最好轻）-90克
此外，您将需要一些细盐来品尝新鲜的香草。
现在分阶段进行烹饪。 首先，我们做基础：
- 将软化的黄油放在一个深碗中，倒入面粉和盐。 将所有内容揉成块状。
- 加入酸奶油，揉成面团。 您可以添加一些面粉。 结果，我们使面团变软而不发粘。 用箔纸盖上，并放在冷的地方约半小时。
- 取出面团，将其卷成薄薄的一层。 以小巧的形式摆放高边。 用叉子将面团切碎，以免在烘烤过程中形成气泡。
- 在180度的烤箱中烘烤15或20分钟。
并行准备填充物。 将洗净的西红柿切成薄片，将奶酪磨碎。 烘烤蛋糕基料时，必须按照以下步骤将其取出并填充：
- 将一半的奶酪放在底部；
- 然后-西红柿块；
- 将奶酪碎的后半部分与蛋黄酱混合，放在西红柿上
再次将产品烘烤15至20分钟。 在成品馅饼上撒上切碎的草药。 您可以冷热食用。
与肉搭配
但是球迷们吃的食谱，不包括卡路里。
面团配料：
- 酸奶油-220克
- 面粉-2杯
- 鸡蛋-1个
- 盐-0.5茶匙
对于填充：
- 牛肉-350克
- 火腿-100克
- 鸡蛋-2个
- 洋葱-1头
- 牛奶-0.5杯
- 黄油-50克
您还需要盐和胡椒粉调味，植物油煎炸。
首先准备面团：
- 打鸡蛋和酸奶油。
- 将筛过的面粉倒入苏打水。
- 揉软面团。
- 用保鲜膜覆盖并冷藏1小时。
灌装：
- 煮鸡蛋，冷却，去皮切碎。
- 在绞肉机或搅拌机中绞肉。
- 将火腿切成中等大小的方块。
- 将洋葱切碎，然后放入热煎锅-直到变成金黄色。
- 接下来，在其中倒入碎肉和火腿，炸至嫩。
- 将切碎的鸡蛋，牛奶，胡椒粉和盐加入馅料中。 混合所有东西，然后从炉子中取出。
将面团分成小球，然后将其滚动成一个薄蛋糕，将馅料放在工件的一半上，盖上蛋糕的自由部分，捏住边缘。 索契看起来像cheburek，只是更小。
让产品保持一定距离，然后用植物油在煎锅中两面油炸。