我的祖母总是能找到最美味多汁的肉饼，即使在没有的餐馆也是如此。 当然，对您正在为之准备的人们的爱会发挥重要作用。 但是有一些规则和秘密可以让您每次制作出这样的魔术炸肉排。
选择你的食谱
牛奶和面包
什么样的肉饼没有浸泡的白面包，祖母总是吃一块柔软的面包，其结构蓬松。 祖母总是在烹饪前半小时将其浸泡。
祖母需要四分之一面包吃一磅碎肉。
对于四分之一的面包-半升牛奶，是的，是的。
警棍总是游动并且不吸收所有牛奶；祖母将剩余的牛奶倒入碎肉中。 馅本身吸收液体，并且与牛奶一起获得相同的味道。
现代科学家和厨师进行了科学研究，并了解到牛奶会使肉变得更美味。 我的祖母一辈子都知道！
肉末
当然，我祖母从未购买过碎肉，目前尚不清楚该怎么做。 肉片很小，但在市场上非常好，肉店的价格却便宜得多。
奶奶说，修剪猪肉和牛肉要比扭曲的牛蹄和猪肉高跟鞋好！
必须脂肪
所谓的“炖牛肉”，祖母总是用猪油干扰肉屑。 没有昂贵的脂肪。 奶奶说，腌制的脂肪好，而肉末则稀的！
为了使猪油易于在绞肉机中扭动，他的祖母将其切成小块并冷冻。
萨拉应该占肉量的三分之一。
弓
奶奶说，如果你不放洋葱，炸肉排就不会那么健康和美味。 因此，所有汁液都是从洋葱中提取出来的，使肉饼变得更健康，更柔软。
我从未见过祖母切洋葱，她在装有肉和猪油的绞肉机中将其扭曲。
奶奶怎么炸
炸猪排时，锅里放了很多油，为什么呢？
因此它们永远不会燃烧，因为温度均匀地分布在一半的肉饼和大量的油脂上。
祖母总是巧妙地将碎肉卷入面粉中，然后立即将其放入锅中的热油中。
为了不让手沾上碎肉（她用面粉中的肉饼卷起来），她用一汤匙。 肉饼不会粘在她的手上，更容易雕刻，而且速度自然会加快。
您见过像这样的餐厅吗？ 奶奶是最好的主人！
当炸肉排在一侧时，它会减少热量并用锅盖盖住锅。
在盖子下，祖母再煮10分钟然后关掉。 最重要的是，它们在此盖子下长时间保持高温。
奶奶真聪明！
重要的是不仅要烹饪，而且也要服务。 当所有孙子和客人的祖母聚集时，将流逝多少时间？ 每个人都需要交谈，他们的事务很重要，祖母会照顾每个人。
奶奶的事都要事先考虑好，因为奶奶最好！