Basturma-生涩，富含蛋白质和东方香料的最佳香气。 与泡沫饮料完美搭配。 由于存储时间长，因此很可能适合在远足背包中使用。
选择你的食谱
您将需要
- -鸡胸肉（中型夫妇）
- -干邑（50毫升）
- -辣椒粉（5汤匙）
- -红辣椒粉
- -黑胡椒粉
- -啤酒花-suneli的混合物（2汤匙）
- -糖（1茶匙）
- -粗无碘盐（1.5汤匙）
- -大蒜（1头）
使用说明书
1个
鸡肉必须彻底清洗，清除薄膜和油脂。
将辣椒粉，糖，盐和苏涅利啤酒花混合在一个小的深盘中，倒入优质但不一定昂贵的白兰地，并充分混合5-10分钟。
2
按摩动作，从四面八方涂鸡。 建议涂2-4次-直到香料混合物结束。 接下来，将乳房置于压迫状态，并在冰箱中放置一天。 建议将冰箱中的温度设置为不超过+6度。
3
压好的肉要洗净并干燥。 在此阶段，主要的事情是要很好地干燥。 无需离开窗户一个小时！ 轻轻地用干净的毛巾摇动肉并放置约五分钟就足够了。
4
接下来，应该用大蒜和胡椒粉磨碎乳房。 为此，我们需要磨碎或切碎的大蒜。 以及黑胡椒和红辣椒的混合物。 首先，用胡椒擦鸡肉，然后用大蒜擦。
5
几乎一切都准备就绪。 剩下的只是干肉。 理想的选择是在40度的干燥机中放置两天。 如果无法做到这一点，则可以用纱布在新鲜空气中闲逛。 纱布必须制成两层。 但没有更多。 不建议使用其他面料。
注意一下
如果您要在户外用纱布晾干，请当心鸟类，啮齿动物和其他自由恋人。
有用的建议
-您可以使用伏特加代替白兰地，但绝对不能使用纯酒精！
-不要用红辣椒过量。 最好以后做辣酱。