沙拉酱牛肉或Stroganov的牛肉是俄罗斯菜，是沙皇俄国时期专门为餐厅而发明的。 如今，它已在各种餐饮场所提供服务，很高兴在家中用不同类型的肉做饭。 例如，番茄和酸奶油酱中的猪肉沙拉酱很受欢迎，也很美味。
选择你的食谱
用猪肉制备用于牛肉沙拉酱的肉
成分
-600克猪肉;
-3汤匙 面粉
-1/3茶匙 细盐。
-植物油。
对于猪肉中的牛肉沙拉酱，最瘦的肉是最合适的，例如里脊肉，里脊肉和里脊肉。 如果您的脖子或肩blade骨油腻，请不要排斥它，盘子会变软。
彻底洗净猪肉，然后用纸巾拍干。 切成薄片，但不像大多数食谱所建议的那样切成面条，而是切成2-3厘米厚的较大的矩形立方体，这样，油炸后肉仍保持多汁。 击碎碎片，但仅将其击碎，不要将它们变成碎布，然后将其折叠在塑料袋中。
将面粉与盐混合，然后将其倒入猪肉饼混合物中。 摇动包装几次，用手轻轻揉捏，使干燥的团块完全粘在所有碎块上，阻塞肌肉纤维并保护肉类在烹饪过程中不流失汁液。 将袋子中的内容物转移到漏勺或筛子中，摇晃以除去多余的面粉。
用高火加热锅，然后倒入植物油。 一分钟后，将猪肉片放在那儿，但不要太紧，然后像这样握住一分钟。 将它们以与放置时相同的顺序翻转，以便以相同的方式油炸。 再过一分钟后，将碎片放在盘子上。