糖醋伍斯特酱汁在英国很受欢迎。 渐渐地，尽管有很大的延迟，但它已成为俄罗斯美食中常见的调味料。 然后问题来了：如果他不在最近的超市里，但是我想要凯撒沙拉，我可以用一些东西代替英国的酱吗？
选择你的食谱
“伍斯特”这个名字本身来自伍斯特郡。 根据官方说法，1835年，从孟加拉探险队返回并错过东方美食的马库斯·桑迪勋爵（Lord Marcus Sandy）命令当地药剂师根据印度带来的食谱准备酱汁。 成分约为40种成分，药店Lea&Perrins忠实地复制了配方。 但是，据传说，没有人喜欢它的结果，盛有无味酱汁的容器被放在一个黑暗的角落，在那里放置了两年。 发酵两年后发生的事情变成了举世闻名的伍斯特酱油，这已经是一百多年来英国美食的主要调味料。
伍斯特（Worcester）酱为“血腥玛丽”鸡尾酒和广受欢迎的凯撒色拉赋予独特的风味。
伍斯特酱由什么组成？
制造商在保留伍斯特酱的秘密方面非常严格，因此在公共领域并没有这样的配方，但是偶尔会出现配料清单。 例如，其中之一：
-番茄酱；
-核桃提取物；
-香菇汤；
-黑胡椒；
-甜点酒；
-罗望子;
-凤尾鱼；
-咖喱粉；
-辣椒；
-五香粉;
-柠檬；
-辣根；
-芹菜；
-肉汤；
-醋；
-水；
-生姜；
-月桂叶；
-肉豆蔻；
-盐；
-糖；
-龙蒿。
麻烦的是，比例，书签的顺序或制造过程都不是真正已知的。 此外，an鱼的存在表明该酱汁是通过发酵（即长时间发酵）来制备的，就像泰国鱼酱一样。 这些微妙之处以及令人印象深刻的成分清单，极大地简化了伍斯特在家中的准备工作。 尽管如此，有一些经过改编的食谱使自制伍斯特酱成为现实，尽管这是一件非常困难的事情。