很多时候，即使可以安全食用，我们也会从水果上扔掉果皮。 但是果皮含有许多对您的健康有益的重要营养素。 不要扔掉它-它会为您派上用场。
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一些水果和浆果的果皮，例如蓝莓，葡萄，番石榴和金橘，含有高浓度的抗氧化剂以及单宁，儿茶素等。水果果皮是蓝色或紫色，富含花青素，具有杀菌作用，果皮的黄色表示存在胡萝卜素和叶黄素对皮肤有益。
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果皮是膳食纤维（纤维），果胶，单宁，口香糖等的来源。 这些物质有助于预防便秘并使胃肠道正常运转。 此外，它们可中和毒素并降低结肠癌的风险。 膳食纤维有助于降低血液胆固醇。 而且，水果皮含有少量的卡路里，糖和脂肪。
最近的科学研究表明，百香果提取物可减少哮喘患者的喘息，咳嗽，痉挛和呼吸急促。
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一些水果的果皮含有大量的矿物质和维生素，尤其是番石榴和柑橘的果皮。 桔子皮比水果本身的汁液含有更多的维生素C（抗坏血酸）。 100克新鲜的橙皮含有136毫克的维生素C，其果肉仅含有约71毫克。 此外，橘子皮是维生素A，B维生素，矿物质（如钙，硒，锰，锌等）的丰富来源。果皮中果皮的含量是果肉中含量的几倍。
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通常在水果上喷洒杀虫剂以控制有害昆虫。 这些喷雾剂可以渗透皮肤甚至胎儿。 因此，最好从成熟的农场食用水果。 在商店购买水果时，请选择光泽度较低且粘性较小的水果，且没有损坏和污渍。 另外，不要吃高速公路附近的水果，因为水果中充满了有害物质。
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食用带果皮的水果之前，应彻底清洗水果，因为 它们可能含有有害昆虫的卵。 用流水清洗水果，以除去表面的灰尘。 将水果放在一碗盐水中约半小时。 然后在流水中再次冲洗。 用干燥的软布吸干。
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在某些水果中，皮肤可能会产生苦味，并含有会引起某些不良反应的有毒化合物。 这些水果应无皮食用。 例如，未成熟的芒果皮含有漆酚毒素，可导致皮炎。
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应用程序。
您可以从各种水果的果皮中制成蜜饯和果酱。
将柑桔皮干燥并添加到糖果中。
柠檬皮用于腌制和腌泡汁。
柑橘皮可以干燥，粉碎并保存在密封容器中，以备将来用于调味料和调味料中。
用苹果或柠檬冲泡茶。
同样，水果皮用于美容。 例如，从猕猴桃皮中获得出色的抗衰老面膜。 柑桔皮可用于抗脂肪按摩。
