沙瓦玛（Shawarma），沙瓦玛（shawarma），烤肉（doner kebab），杜伦（Dyurum），杜安（dyuner）-所有这些都是同一道菜的不同名称。 因此，在不同的国家，他们称其为皮塔饼面包或玉米饼包裹着酱汁和色拉的油炸肉。 这种东方快餐迅速征服了全世界，竞争着薯条和汉堡包。
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有点历史，或者谁发明了沙瓦玛
沙瓦玛的创造者是Kadir Nurman。 他来自土耳其，但是住在柏林，1972年他在柏林成立了自己的小企业，出售皮塔饼面包包裹的油炸肉。 这道菜是他根据土耳其烤肉串准备的，但适合于永恒奔波的旧世界居民。
在20世纪末，沙瓦玛（Shawarma）获得了空前的普及。 也许，在每个欧洲城市中，都有小摊位，用小牛肉，羊肉或鸡肉在垂直的烤串上炸肉。 南部各州的当地人兴高采烈地将肉包裹在蛋糕中，加入沙拉和卷心菜，并慷慨地倒入酱汁。
东方快餐因烹饪和饱腹感而爱上了欧洲人。 沙瓦玛的发明似乎将成为其创造者的财富。 但是，Nurman并未为其配方和创意申请专利。 尽管如此，他还是很高兴他的同胞可以在欧洲赚很多钱。
卡迪尔·努尔曼（Kadyr Nurman）对土耳其烤肉串在官方水平上的受欢迎程度的贡献直到他去世两年前的2011年才得到认可。
Shawarma和Shawarma：有什么区别？
土耳其烤肉串有很多名字。 可以说，每个国家都不一样。 因此，在德国，它被称为德纳烤肉串；在英国和波兰，它被称为烤肉串；在亚美尼亚，它被称为Karelian烤肉串；在保加利亚，它被称为烤肉粉；在以色列，它被称为shvarma或shavarma。 在俄罗斯，东方快餐以两种名字扎根-沙瓦玛和沙瓦玛。 的确，在该国偏远地区，它也被称为shavarma。
沙威玛和沙威玛之间的烹饪过程没有根本区别。 它们的填充完全相同，不同之处在于外壳。 因此，在沙瓦玛中，馅料被包裹在薄皮塔饼面包中，对于沙瓦玛来说，皮塔饼的一半是贝壳。