意大利经典马苏里拉奶酪是由黑水牛乳制成的，在简化版本中，牛奶可用于此目的。 奶酪以小球的形式存储在盐水中。 作为主要成分，在准备小点心，奶酪球，烤宽面条和番茄以及马斯卡彭奶酪时，奶酪用在随想曲沙拉中。
选择你的食谱
如果您的烹饪杰作涉及使用昂贵的马苏里拉奶酪，请用suluguni，羊乳酪或Adygea奶酪代替。
关于苏鲁古尼
Suluguni奶酪是格鲁吉亚国家美食的一部分，可以正确地称为格鲁吉亚最受推崇的产品之一。 格鲁吉亚人非常喜欢奶酪，以至于在2011年他们为产品的发明申请了专利并获得了版权。
苏鲁古尼（Suluguni）属于硬腌制奶酪，是用牛，水牛或山羊奶制成的。 制造技术类似于著名的意大利奶酪Provolone的生产。 由于它具有强烈的酸牛奶味和适度的盐度，因此非常适合搭配橄榄，豆类，萝卜，黄瓜，红洋葱。 在带有奶酪的肉类，蔬菜和鱼类菜肴中，佐以香醋，基于酸奶油，橄榄油和芥末酱的各种调味料。
选择suluguni时，请注意其颜色，如果您拥有淡黄色的副本，则表示该奶酪是由大量或完全由水牛乳制成的。 这样的产品是真正的美味，其成本明显高于其他类型的suluguni。
阿迪格（Adygea）原产的奶酪
Adyghe奶酪是由全山羊，绵羊和牛奶制成的切尔克斯民族美食。 它具有酸牛奶味和细腻柔软的质感；属于未经成熟的奶酪类别。 良好的饮食品质使他成为奶酪的近亲，例如奶酪，羊奶酪，马斯卡彭奶酪，意大利乳清干酪，当然还有马苏里拉奶酪。 与上面列出的奶酪不同，Adygea需经过高温巴氏灭菌。
在外观上，很容易通过低圆柱体的形状来识别，该圆柱体具有倒圆的边缘和稍微凸出的侧面。 他搭配蔬菜，草药，水果和面食，营造出和谐的风味。 它也可用于从酸奶油，香菜和草药中调制酱汁。
东方来客
布林扎的故乡是阿拉伯东部。 美味，举世闻名的奶酪是偶然发现的。 七千年前，阿拉伯商人卡南（Kanan）开始了漫长的旅程，他带了一张装满牛奶的酒皮。 决定吃点东西后，他发现牛奶浑浊，凝结成白色，而不是牛奶。 因此，奶酪是首先制成的。 在出现马苏里拉奶酪的菜肴中使用前，应先浸泡奶酪，以使其味道变得更嫩。 搭配肉类和生蔬菜很好。
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