用鸟樱桃粉制成的饼干非常好吃。 尝试以这种饼干为基础制作蛋奶酥蛋糕，事实证明它非常多汁和嫩。 除饼干外，蛋糕还包括柠檬酸奶慕斯，蓝莓慕斯和覆盆子果冻。
选择你的食谱
您将需要
- 对于鸟樱桃饼干：
- -80克糖；
- -60克的鸟樱桃粉；
- -6个鸡蛋；
- -1茶匙发酵粉。
- 对于柠檬酸奶慕斯：
- -250克希腊酸奶；
- -200克奶油，脂肪含量35％；
- -80克糖；
- -4个蛋黄；
- -4克明胶；
- -柠檬皮1个。
- 蓝莓慕斯：
- -500克马斯卡彭；
- -300克冷冻蓝莓；
- -150毫升奶油，脂肪含量35％；
- -4克明胶；
- -3汤匙 汤匙糖粉。
- 对于覆盆子果冻：
- -300克冷冻覆盆子；
- -100毫升水；
- -2汤匙 一汤匙糖；
- -3克明胶。
使用说明书
1个
做一个饼干：将白糖和半糖打成浓烈的峰，然后用剩余的糖打蛋黄直到变浓。 将面粉与发酵粉混合，再加入鸟樱桃粉。 将面粉加到蛋黄中，充分混合，然后加入蛋白质，混合。 将面团倒在预先涂有烘烤纸的烘烤板上。 在180度下烘烤大约10-12分钟。 冷却饼干，从中切出所需大小的圆圈。
2
制作柠檬酸奶慕斯：将热情与一个柠檬和糖一起研磨。 将明胶浸入冷水中。 搅打稀奶油并冷藏。 在水浴中用柠檬糖将蛋黄打散，使其散发出浓郁的香气。 加入挤压的明胶，从火上移开。 加入酸奶和鲜奶油。
3
现在准备蓝莓慕斯：用糖粉打碎奶酪。 搅打奶油直至达到峰值。 将明胶倒入冷水中。 用搅拌机解冻蓝莓，使其成泥状，加热，加热。 加入榨明胶，通过细筛过滤蓝莓酱，然后与马斯卡彭奶酪混合。 加入鲜奶油。
4
收集蛋糕：在表格的底部放一块海绵蛋糕，再用蓝莓慕斯装满，再放一块海绵蛋糕，再用柠檬酸奶慕斯装满。 将蛋糕放在冰箱中2小时。
5
准备覆盆子果冻：将明胶倒入冷水中，融化覆盆子，将其捣碎，加水和糖，在火上加热，再加入明胶。 过滤树莓酱，冷却。
6
用覆盆子果冻盖住樱桃蛋奶酥蛋糕，然后放回冰箱2小时。