在12月24日至25日晚上，来自不同国家的天主教徒庆祝圣诞节。 传统上，这一天习惯与您的家人共度一天，并安排包括圣诞节菜肴的节日晚宴。 在每个国家/地区，它们都有自己的地方：在某些国家/地区，他们为毛绒小鸟服务；在其他国家，则为鲤鱼，黑布丁或火腿。 没有糖果，圣诞节餐桌就不完整。 例如，在丹麦，习惯上用葡萄干和肉桂煮米粥，而在英格兰，则用朗姆酒布丁。
选择你的食谱
您将需要
- 对于烤鲤鱼“门口的圣诞节”：
- -1鲤鱼（约1，2公斤）;
- -350克洋葱；
- -250克香菇；
- -250克核桃；
- -2个西红柿；
- -香菜；
- -植物油；
- -柠檬；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
- 对于圣诞节布丁：
- -500克深色葡萄干；
- -200克去核西梅;
- -200克肉桂粉（非常细的葡萄干）；
- -无花果干100克；
- -干果混合物100克；
- -125毫升威士忌；
- -100克深红糖；
- -4个鸡蛋；
- -180克黄油;
- -300克面粉；
- -1/2茶匙 发酵粉
- -2茶匙 肉桂粉
- -2茶匙 肉豆蔻粉;
- -1茶匙 姜粉
- -朗姆酒。
使用说明书
1个
烤的鲤鱼“门口的圣诞节”
用湿布彻底擦净香菇，切成小块。 将核桃去皮并用刀剁碎或在研钵中压碎。 将洋葱去皮，切成小方块，并与切碎的蘑菇一起在植物油中炸。 然后加入切碎的核桃和切碎的香菜。 盐和胡椒粉调味。
2
清洁鲤鱼，在流水下充分冲洗，用盐和胡椒粉的混合物磨碎，然后以蘑菇，洋葱和核桃制成的碎肉开始。 然后用线缝鱼的腹部。
3
将鲤鱼放入耐火的烤盘中。 沿背面切开小切口，然后在每个切口中放入一片柠檬。 用植物油润滑鱼，将少许水倒入模具中，并在加热至200°C的烤箱中放置30分钟。
4
食用前，小心地从完成的鲤鱼上去除细丝，并用欧芹小树枝和柠檬和番茄片装饰鱼。
5
圣诞布丁
将所有干果与威士忌混合，静置一会儿，有时搅拌，直到干果吸收所有液体。 然后加入生姜，红糖，鸡蛋混合。
6
用低火将黄油融化，然后冷却至室温，并与干果混合物混合。
7
播种小麦粉，将其与干成分混合：发酵粉和研磨香料。 然后将干混合物添加到干果中并充分混合。
8
布丁油脂的特殊形式，并撒上面粉。 然后用准备好的团块填充它们（不要溢出）并使其表面光滑。 用蜡纸和箔纸覆盖并包裹表格。
9
将布丁模具放在水浴中，将热量降至最低，并煮约6个小时，切记不时倒水。
10
之后，让布丁完全冷却，取出箔纸和纸，盖上新的纸层（最好是两层），再用布或箔纸盖上。 再次绑在一起，放在阴凉的地方。
11
为了使圣诞节布丁变软，在再次盛放之前，将其放在蒸汽浴上放置一个半小时。
12
将完成的圣诞节布丁放到盘子上。 倒入朗姆酒，将其放火烧至桌子上燃烧。
注意一下
烤鲤鱼是传统的捷克圣诞节菜。 那里有一种信念：如果您从圣诞鲤鱼中保存了几磅并把它们放在钱包里，那么明年家庭中就会有很多。
有用的建议
烹饪时，布丁会上升并增加体积，因此用蜡纸和箔纸包裹表格时不应太紧，以使折痕很小。