黑色星期四盐是一种古老的俄罗斯产品，仅在复活节前的最后一个星期四（即所谓的“干净”星期四）制备。
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在大城市中，如今很难找到黑盐，只有一些商店和餐馆有它的分类，而黑盐几乎每天都在俄罗斯内陆广泛使用。
烹饪分为以下几个阶段：
1.进行岩盐粗磨。
2.与切碎的卷心菜叶，煮沸的荞麦和燕麦片混合。
3.将所得混合物在俄罗斯烤箱中烘烤24小时。 由这种煅烧产生的产品具有黑灰色的颜色和独特的味道。
4.在复活节，必须在教堂里奉献盐，复活节蛋糕和鸡蛋。
将黑色盐储存在帆布袋中。
使用黑盐：
-在日常生活中不仅被用作盐，还被用作具有独特口味的调味料；
-是装饰餐桌（包括复活节）的良好装饰元素；
-自古以来，黑盐就已经完全确立了其天然吸收剂的地位。
如今，黑盐的使用是每天俄罗斯古老美食和健康营养传统的延续。